バスクシードルとの相性抜群！バスク風タラのピルピル【料理レシピ】
家で、スペインのバスク料理を楽しもう♪
バスク風タラのピルピル
【合わせるシードル】
イサステギ酸化防止剤無添加シードル
バスク地方にあるリンゴだけを使用。
リンゴの食物繊維もそのままです。
ダイレクトな果実味とスッキリした酸味が特徴で一度飲むとどこかハマる味わいです。
【材料】
タラ 5-6枚
オリーブオイル 1杯
塩、ニンニク、唐辛子 適量
1. たらを塩漬けにして、10ー20分で置く。
2. オリーブオイル、ニンニク、唐辛子を鍋に入れ、1ー2分中火で炒める。
3. タラの魚皮を下に入れで、中弱火で2分煮る。
4. 裏に返し、4分ほど煮る。
5. タラを皿に盛り付ける。
6. タラのダシを弱火で軽く7分ほど混ぜる。(ダシを乳化するため)
7. 乳化したダシをタラにかけて完成！
8. 100%リンゴから作られた、すっぱいバスクシードルと一緒に楽しもう！