おうちカフェ10月献立①　秋らしい食材で献立を立てる

おうちカフェ10月献立①　秋らしい食材で献立を立てる

ni 10月になったのに何でこんなに暑いん ですかね今日もね暑いですよさあ果物がね 美味しい季節になりましたりんごや柿梨 ブドウどんどん出てきますねさあ10月 最初の週はこんなご飯を作りました 走るです作り方ね紹介するはずだったのに 完成品というのはそれて全部食べちゃった のでまた今度作った時にはシクは紹介し ますね当館で音をしろって言いました私は 鰹と昆布でとっただしでお塩で味付け いらっしゃりますこれ何が面白かったって このお団子ですねこの暖房は鳥の胸肉とお 豆腐で作ってありますふわふわの食感のを 団がに春雨とキクラゲ n キおぐに混ぜ 飛びました春雨が多くって 肉がつなぎかっていうぐらい春雨の量が 多かったんですよねそれはそれでね 面白かったです美味しかったですよさぁ次 ね作った時にはちゃんと紹介しましょう じゃあお隣は栗とむかごの5分を作りまし たこれこちらの動画で紹介しました私がね 均じゃにねじり一人に入った栗とムカゴで 炊いたご飯でございます無加川ね食べた ことないといるかな 野生のねー自然薯で 弦に意味があるんですよ味はねえたと妹 みたいなー 長い里芋みたいな食感ですね美味しいもん ですよ背はお隣は これもこちらの動画で先に紹介しておき ました 小松マノア漬物です これ味は姉のぞなや広島菜のお漬物に抜い てます小松菜はね年中お手軽な高くで手に 入る野菜ですお城とお砂糖と昆布茶トスで できちゃいますぜひ皆さんねこちらの動画 を見て作ってみて下さいさあお隣は ポタージュのスープを作りましたこれも こちらの動画で紹介しました ぼたーーーーナッツっていうね かぼちゃで作ったポタージュスープです ナッツの風味がするってねいうかぼちゃな んだけどナッツの風味がねしないか星です ねえっ とろみをねいやご飯でつけてあるっていう そこがポイントですかね興味のある方は見 てみてください 100木は秋のフルーツを入れた白 a ですこちらの動画でね社会先マスタ た旧リングを入れた白江果物とね白江はね あいますねー これもね城まで白和えの素みたいな音ゴマ のペースをつくっておけばいつでもすぐ 作れますからねついでにジュクジュクに 熟した柿で作るこれもねぇ動画だすとき ました思いが他ね下記が軸しちゃってずっ ぷ粒になっちゃった時はぜひこのねプリン 作ってみて下さい簡単材料に牛乳と熟し すぎ高木この2つでできますですしっかり 冷やすことですねそしたらねほんとにプリ ンっていうぐらい硬い食感のプリンができ ますぜひお試しあれさああとなりは両ぞの 河田を挙げた中身はねぇじゃがいもです なんちゃって寒さですねいいんだ料理です 以前こちらの動画で紹介しましたインドの カレー屋さんいくとそもそあってねある カルトメニューで出てきます ちょこれね子供たちが好きでインド料理の 音カレー食べに行って時に必ずねあの人 たちたの痛がるんですよこの探さをそれで 自分で作ろうと思って真似して作りました ペペに行くとねちょっとピリっとした トマトソースが咲いてありますけど私はね パインのマヨネーズを添えて食べるのが 好きですねこれフルーティーでねとても おいしいマヨネーズですよその作り方もさ もその動画の中で紹介してます是非作って みてくださいあいますじゃあお隣は珍しい 野菜マコモダケの炒め物ですこちらの動画 で紹介しました私このたびはず右手食べ ましたけれども美味しい野菜ですねこれは 食感がね咳咳してとうもろこしのねじ口 みたいな味っていうんですかねあ波があっ てとても支援歳ですよオイスターソース味 で仕上げてあります しばらくすると出てこなくなっちゃうかも しれないんですけど今シーズンですからね もし見つけたら是非これを料理してみて くださいさあ次は珍しいですね 果物をそのままつけてみました私猫の音で はじめの青いミトン好きなんですよすっ くってでブドウはね美容音です今ね果物 いっぱい出てきてますからちょっとだけで もね食べてもらうと思ってつけてみました て果物って 水菓子っていう言い方しますね懐石料理 なんかいくと最後に水だしって書いてあっ たらこれ普通の果物が付きますっていう ことですよさぁお隣は黄色したい感を抱き ました 昆布とねいりこで今回は与えてみました 切り干し大根の時ことを落としどこに戻し てませんよねーいつかねまた作ったとき やりたいと思いますさあお隣は茄子の田楽 です秋口ののすっごい美味しいですよね 茄子の田楽 かたなんですよパット上げてなすよねって この田楽味噌を乗せてちょっとあぶれば いいだけこの田楽ミサのレシピこれから冬 になるとの秋太鼓の上にかけたりこれ茄子 のに味噌炒めとかこれ電子に作ったらいい ですからねこの味噌の作り方はこちらの 動画で以前紹介していますこの味噌もねー 常備しとけばいいですよ作って冷凍庫に あったらねカチカチになりません使いたい ときにつずつ変えますこの水はね卵黄が 入っているので味噌の味がマイルドで気に 入ってくださると思いますよで好み スペースににみそにおでんこれで磨いても ねいいですからねぜひ味噌作ってみて 下さいさあ最後はデザートです レンコンで作ったよーたんれんこんたん ですこちらの動画で仲介しておきました すーごく簡単にできるレンコンを吸って 寒天で固めただけっていうデザートです レンコンをねおかずにするっていう イメージの野菜ですけどこうやってね デザートにするっていうことの可能です ほんのちょっとしか入らないですからね レンコンこれ作るのにちょっと余っちゃっ たって言う時デザートを作ってみて下さい さあ こんなご飯を作りました道はねまだまだ 暑いですけれども夜になるとねぐっと気温 が下がってきます 皆さん風邪をひかれないように元気で 過ごしましょうねプレジャーマーケット 羽後回バイ

こんにちは　ちいさなお店やさんキッチンです。
普段はおうちCafeで
野菜尽くしのランチを作っています。

10月最初の週に作った献立を
紹介します。
季節感を取り入れて
秋らしい食材で献立を立てます。

また、見た事のない珍しい野菜
食べた事の無い野菜！
チャレンジャーなんで
食べてみる！
それに　お客さんも毎回
突き合わさせてます。(笑)

健康的な毎日のおかずレシピ。
【まごわやさしい】をモットーに体に優しいごはんです。
（豆　胡麻　わかめ　野菜　魚　椎茸　芋）

簡単に出来る。材料は使い切る。
使いまわして食べきる。
お料理はコツさえわかれば、簡単。

楽しんでお料理できる人が一人でも増えれば嬉しいです。

引用音源
こんにちは　ちいさなお店やさんキッチンです。

健康的な毎日のおかずレシピ。
【まごわやさしい】をモットーに体に優しいごはんです。
（豆　胡麻　わかめ　野菜　魚　椎茸　芋）

簡単に出来る。材料は使い切る。
使いまわして食べきる。
お料理はコツさえわかれば、簡単。

楽しんでお料理できる人が一人でも増えれば嬉しいです。

大根の美味しい季節がやってきました。
冬野菜レシピ　今日はふろふき大根。
ぶっちゃけ　味噌が作れれば出来ちゃいます。
三色の味噌を紹介します。

茶色…ナスのみそ炒めやさばの味噌煮用の
味噌としても使えます。

白色…酢を入れてのばせば
ぬたが作れる美味しい酢味噌になります。

緑色…春に竹の子を和える
木の芽和えの味噌になります。

冷凍保存可能。
是非作ってストックして下さい。

【プロフィール】
自宅でお家カフェを始めて、５年になります。
野菜のおかずが好き。
ガシガシ野菜を刻んでます。
お料理教室をして欲しいとのお客さんのリクエストに
お答えしてみました。
少しでも役に立てれば嬉しいです。

お店の詳しい情報は、シークレット…

【引用音源】
Music: At The Fair – The Green Orbs

＃10月献立＃まごわやさしい献立＃秋の食材