中華楼046 ショート版 カリーノケールと肉団子の土鍋煮
カリーノケールと肉団子の土鍋煮
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中華楼では彩り野菜を使った中華料理をご提案しています
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00:00 料理紹介
00:17 調理
07:52 完成お披露目
09:05 レシピ紹介
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材料
カリーノケール ２枚
豚ひき肉 ２００ｇ
玉葱 １/４個
干しシイタケ １枚
長ネギ １/２本
生姜・にんにく 少し
春雨 適量
スープ ４００㏄
卵 １/２個
調味料
塩 少々
砂糖 少々
胡椒 少々
旨味調味料 少々
オイスターソース 少々
料理酒 少々
胡麻油 少量
作り方
１) ケールは茎から葉をちぎり取り一口大に切る
２) 鍋用の長ネギは斜めに小口切り
３) 肉団子用の長ネギ・玉ねぎ・生姜・ニンニクはみじん切り
４) ボールにひき肉とみじん切りの野菜と卵を加えてよく混ぜる
５) 粘りが出てきたら片栗粉を加えて混ぜ合わせる
６) 鍋にスープを沸かして、一口大に肉団子を丸めてスープで茹でる
７) スープに味をつける
８) 土鍋に肉団子とスープを移し替えてケールヤ野菜を加えてひと煮立ちさせて出来上がり
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