鶏もも肉の希少部位、焼き鳥職人が伝える、うちもも、かぶり、ソレリス（背肉）どれも絶品です！ #日本橋とり慶 #日本橋焼き鳥 #焼き鳥 #うちもも #かぶり #shorts #yakitori
この腿の中から 希少部位が取れますので取っていきたいと 思いますこの 皮と実がポコッと出てるところこれが 反りとかそれリスとか UVですねここをカットしてトレーニング さしてますはいあとここの部位が内もも ですね名前の通り内側の桃で この筋がなくて 焼くと柔らかくて美味しいですねすごい 人気ありますこの内腿あとこの 油の乗ってるとここの油の乗ってるとこを 斜めからカットするとかぶりますこれも さすと 皮目をパリッと焼いてこの肉をしっとり 焼くとですねすごいふわっとして ものすごいこれも美味しくて人気があり ますもも肉の部位はこの3つですね 片足で1個ずつしか取れないんですすごい 貴重な焼き鳥です味もすごくそれぞれ 歯ごたえが違って美味しいですはい
Japanese Yakitori chicken yakitori Nihonbashi Toriyoshi yakitori grill yakitori recipe Japanese Cuisine
9件のコメント
説明聞いてたらヨダレが🤤
素晴らしい！
もも肉からさらに部位に分けられるんですねー
参考になります！
ソレリス じゃなくて ソリレス です。
ちなみにフランス語。
今度から希少部位切り取って冷凍して貯めておこうかな
似非
焼き鳥の仕込み説明嬉しいです！
こんなんで希少部位とかやり始まったらたまらんなWWWWW
こうゆうネタ大好物です✨もっと知りたい