桃×パスタで冷製美味爽快【桃の冷たいパスタ】 #shorts

桃×パスタで冷製美味爽快【桃の冷たいパスタ】 #shorts

桃を使った冷たいパスタの作り方 桃は半分に切りスプーンを使い種を 取り除き 皮をむき食べやすい大きさにカットをし たら 塩とオリーブオイルをかけマリネをします レモン1/2を用意し生ハムは食べやすい 大きさにカットをしますボールにオリーブ オイルバルサミコ酢レモン汁 蜂蜜 塩そして 粗挽き胡椒を加えてソースを作っておき ます [音楽] 鍋に水と多めの塩を加えてパスタを表示 時間よりも2分ほど長く茹でます 茹で上がったらザルにだけ流水で流し 氷水でしっかりと冷やして水気を切って おきます 氷水に当てながらソースに桃とパスタを 加えてソースによく絡めます味を確認し 必要であれば塩こしょうで味を整えます 冷えた器に盛り付け 桃を飾り生ハムを添えてソースをたっぷり とかけ仕上げにバジルを飾れば 桃を使った冷たいパスタの出来上がり

暑い夏に食べたい桃を使った冷たいパスタの作り方。
そのまま食べても美味しい桃ですが冷製パスタにしても絶品！冷やした桃、酸味をきかせたさっぱりソース、生ハムにバジル、すべての食材が相乗効果で美味しくまとまります！
ポイントはパスタをよ～く冷やして、水気をしっかり切ることで味がはっきりします。粗挽白胡椒が全体を引き締め、よりまとまった味わに。桃がおいしい季節は「あっ」という間、よかったら試してください！

*****************************************

＜⏰調理時間⇒約30分＞
　　
＜材料＞
　（2人分）
カッペリーニ　　　100g
桃　　　　　　　　1個
塩　　　　　　　　1つまみ
EXオリーブオイル　大さじ1

EXオリーブオイル　60ml
バルサミコ酢　　　小さじ1.5～2
レモン汁　　　　　1/2個分
はちみつ　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　2つまみ
粗挽白胡椒　　　　適量

水　　　　　　　　1リットル
塩　　　　　　　　大さじ1

バジル、生ハム　　適量

*****************************************

【DOI ： プロフィール】

◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで9周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書

*****************************************

【ご視聴ありがとうございました！チャンネル登録お願いします】
https://www.youtube.com/@DOI_chef

*****************************************

【お仕事のご依頼は下記メールアドレスにお願いします】
✉gfwfq111@gmail.com

*****************************************

#桃
#パスタ