【ピーマンレシピ】種までおいしい！！丸ごとピーマンと油揚げの煮浸しの作り方

皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪

今回の動画は、丸ごとピーマンと油揚げの煮浸しレシピのご紹介です。
ピーマンは種までおいしく丸ごと調理して、余すことなくいただきます。
煮浸しなので煮ていきますがその前に、
ごま油でピーマンをじっくり焼いてから煮ます。

じっくり焼く事でピーマンの旨味が引き出され、
調味料の染み込みも良くなりグッと美味しくなりますよ。

見た目は地味で映えないおかずですが、
冷やすと暑い時期に身体が癒されるおかずです。
ぜひお試し下さいね(^^♪

【丸ごとピーマンと油揚げの煮浸し】
＜材料・2人分＞
・ピーマン　4個
・油揚げ　1枚
・ごま油　大さじ1
●水　200cc
●白だし　大さじ1/2
●酒・みりん・醤油　各大さじ1
●砂糖　小さじ1

＜作り方・調理時間15分＞
①ピーマンは洗ってポリ袋に入れ、ごま油を加えまぶす。
油揚げは短冊切りにする。
●を混ぜ合わせる

②鍋にごま油をまぶしたピーマンと油揚げを入れて中火にかけ、
ピーマンに焼き色がつくまで焼く。

③ピーマンに焼き色がついたら、
●を加え沸騰したら落し蓋をして中火で5分煮る。

＜コツ・ポイント＞
・今回はピーマンの種を取らないで調理しますが、気になる方は種を取り除いて下さいね。
・ピーマンはじっくり焼く事で、旨味が引き出され調味料の馴染みが良くなります
・できたてよりも冷蔵庫で冷やすとより美味しくなります

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