カブの茎と葉の佃煮turnip leaf’s cooking(Tukudani)

カブの茎と葉の佃煮turnip leaf’s cooking(Tukudani)

Stew the turnip leaf with sugar and soy sauce. In Japan, this is called Tsukudani.
カブの茎と葉の部分を捨てるのは、勿体ないので、レンジで軽くチンをして、水に浸しアクを取ります。そして水をきって細かく刻み、砂糖、みりん、醤油、酢で味付けして、佃煮にします。