【レモンだれ】酸味で夏バテ防止！鬼ウマ冷やし中華
どうもこんにちはアバウトキッチンです 今回はマルタイの 棒ラーメンを使って冷やし中華を作って いくのでよかったら参考にしてください 錦糸卵の焼き方もね参考になればいいなと 思いますでは始めていきますはいではね 調味料を合わせていきます今回ご紹介する のはレモンダレを作っていきますちょっと ね酸味があるので 好みは分かれるとは思うんですが私レモン ダレがね一番好きなので一番好きなレモン ダレを紹介しますではね砂糖を はい大さじで2ですね めっちゃ簡単本当に合わせて混ぜるだけな んですよすごい大さじで3 3ですねレモンレモン汁ですねポッカの はいこれを大さじで1でお醤油 濃口醤油ですね 濃口醤油を大さじで2入れます ごま油ですねどんなもんかな はい小さじで1ぐらいかなあと味の素です ね味の素を1回ですねはい味の素を一振り だけ味の素をね一振り入れるだけで 角の立った酸味がね和らぎますはいこれで もタレは完成ですねはいまだまだね続きが あるので最後までね見てってくださいこれ で閉じられたらねめっちゃ悲しいはい じゃあ次はね具材切っていきますはいでは ねまずきゅうりからですねきゅうりはね 一人前やったら1/3ぐらいあれば 十分だと思いますこれをね はい好きな感じに切っていってください 太めが好きな人もいれば細くね麺と絡み やすくするのが好きな方もいると思うので まあ好きな具合に切ってもらっていいです はいできゅうりは一度ね水にさらした方が くっつきにくいので一度水にさらして ザルにあげておきますはい ロースハムですねこれ2枚分ぐらい 長めに切っとこうかな はいこれでいいですねはいあとプチトマト ですね3つでいいかなちょっとしおれてき てるこのトマトこのね少ししおれたトマト ですねこれをね半分 輪切りですね見た目可愛いからはい はいそして卵ですね卵1個 ここに 塩をね日本の指でひとつまみピピッと入れ ときますはいで卵をねよく炊きほぐして ください 錦糸卵を焼く時ね扱いにくいっていう方が ね多いと思うんですけど 片栗粉を小さじで1ですねはい入れとき ます 卵1個につき 片栗粉小さじ1で片栗粉をねよくなじませ ておきます はいじゃあ火かけて中火ですね 油 少しね引いときます はいではフライパンが温まったら 卵ね流します まだ温まってないね はいで卵を入れたらこの周りね先に周り ここ 端を通してそしたら 片栗を入れてるからね本当にねこれ 厚みが出てきて ちぎれにくいんですよこれね今回の私の中 で地味にすごいポイントやと思うんですね でほらひっくり返せるすごいでしょこれ 多分ね普通の卵だけやったらね 掴む時にブチブチ切れやすくなって 多分つかむがね恐ろしいと思うんですよ はいで裏をさっと焼いたらもう出来上がり ですね まな板に乗せてね 粗熱取っときますはい 粗熱が取れた卵ですね 焼くときあの開いたんやけどほら 丈夫でしょすごい丈夫でね 扱いやすいんですよほら 振ってもねちぎれないこれこれ普通のね卵 だけやったら絶対こんなことしてたらね ちぎれるんやけど 片栗粉入れてるからねこんなことしてもね ちぎれないんですよ めちゃくちゃ 扱いやすいですでこれをね ちょうどいいサイズに切っときますねこれ はあの空いてるから半分に切っときます [音楽] はいで半分に切ったものを少し丸めてで えーとこのね 卵 切る時は 包丁でこう押してなんていうかなこう スライドさせてね 切るよりもね上から叩いて 切る方が 綺麗にちぎれにくく切れるんですよ 叩いて上から押さえながら切っていくん ですねこうやって そしたらね卵がブチブチちぎれにくいです 卵多分これ2人前ぐらいですね はいじゃあできた具材はねよく冷やして おきますはいじゃあお湯が沸騰したのでね 今から 茹でていきますで茹で時間は裏に書いてる んですよ ラーメンに作る時は3分やけど冷やし中華 作るときは4分で書いててねまあ裏の表示 通りに 茹でてください はいでこの中にスープと調味 油入ってて今回使わないんですけどこれね 唐揚げの味付けに使っても美味しいので よかったらね唐揚げの時に使ってみて くださいはい4分経ったので水にあげて よくねもみ洗いしてください はいじゃあこの棒ラーメンの目しっかり 洗ってね 氷でね冷たく染めてますはいあとはもう 盛り付けですね はいじゃあここに切っといた きゅうり きゅうりと 卵ですね 卵と ハムを少しほぐして はいハム あとトマトですね はい開いた隙間にねまた卵入れときます はいあとね仕上げに紅生姜ですねこれのし とったらねアクセントになってね めちゃくちゃ美味しくなります 紅生姜天盛りですねはいあとは食べる時に このタレですね たっぷりかけておきます はいこの辺り多分1.52分ぐらいですね はいできました めっちゃくちゃ簡単にできるでしょこのね レモンダレが本当にお店で食べるような 冷やし中華の味にね 匹敵するぐらい美味しいのでよかったらね 作ってみてください 棒ラーメンのストックもねすごくいいと 思いますこの動画でちょっとでも台所仕事 が 楽しい時間になりますように 参考になった方は評価チャンネル登録 よろしくお願いしますではまた次の動画で お会いしましょうさようなら
棒ラーメン（マルタイラーメン）が大好きなので棒ラーメンで冷やし中華を作りました
【レモンだれ】
砂糖(上白糖使用)…大さじ２
お酢…大さじ３
レモン汁(ポッカレモン使用)…大さじ１
濃口醤油…大さじ２
ごま油…小さじ１〜２
味の素…１振り
【錦糸卵】
全卵…1個
塩…１つまみ
片栗粉…小さじ１
6件のコメント
暑い時期にいいですね～。おいしそう。 棒ラーメンも好きです。
少ししおれたトマト用意出来るかなぁ←w めっちゃ美味しそう!!!絶対に作る♬
レモンだれ 動画見終わったあとすぐ合わせてみました。おいしい❗凄いです❗棒ラーメン買ってくるう！あと 卵に片栗粉ですね 添付のつゆを唐揚げにもやってみたいです❗
丈夫な卵焼きで爆笑しましたわ。
作ったらめっちゃ美味しかったです！
これからはこのタレにします!!!!!!👏❤
冬をまたいで最近暖かいのを通り越して暑くなってきましたのでまたまた作らせてもらいます〜〜〜。