TERNAのブリブリくっきんぐvol.8 ポークチャップ

TERNAのブリブリくっきんぐvol.8 ポークチャップ

イマナ [音楽] ターナターナのブルブル クッキングおすおすおすターノのブリブリ クッキング第8 弾末広がりの8ということで今回は何を 作ろうかと言います とポークチャップ全く関係ない広がり はとりあえずいつものごく調理していき たいと思いますまずは豚カタロースこれ 12枚す4枚ご用意いただけれ ばでは肉の下処理からしていきますまずは キッチンペーパーで肉の汁気軽く取って あげて ください そし たら塩 こし反対 [音楽] もんで 下味はオッケーでこっからこれ外 だ片栗粉回していき ますまこの粉まぶす理由として はま単純に肉の旨み閉じ込めるのとあの ソース絡みついてしっかり味つくように なるんでぜひこれはやって くださいでこれで下処理時オッケー ですそしたら次は合わせ調味料作っていき ますすいませ忘れてました ニンニク まず ケチャップさっくり [音楽] ソース ざっくり次お 醤油 ざっくり とこ [音楽] 染めと味の [音楽] 元とお 砂糖 少々合わせ調味料としてはこんなもんです そニンニのすりおろしも入れといて [音楽] ください [音楽] [音楽] これまぜ合わしてい くださいえと今回はバター使ってください なければ曲がりでお重ないんで曲がり使い [音楽] ます [音楽] でバター溶けたらお肉焼いてき ます しっかりバターのまみ肉にまわして くださいこれでちょっと表面カリっとする くらい焼いていき ますま薄いロースなんですぐ火は通ると 思うんです けど うん切り返してき [音楽] ます うんもしっかりパターのままわし た切いとったら1回お肉あげて くださいお肉を開けたらここに ワイなければその料理紙で もアルコール飛ばして ください でちょっとお 水大体アルコール飛んだらあはさっき 合わしといた合わし調味料そのまま入れて くださいでちょっと煮詰めてケチャップの 酸に飛ばしていき ますうん酸っぱいの好きって人はそこまで 飛ばさなくていいと思いますその辺はみ でただこうやって熱することによって 酸っぱさの角取れるんでツンと来ないって いうかうんまろやかになるん でだいぶ香りもまろやかになってきて酸味 飛んだと思うんでここでお肉入れてき ますしっかり絡めてあげてくださいで 適当にキャブとかなんかあったらそれだけ でいいと思うんであうん今日は買ってきた キャブはい完成 です では本日もいただきますお腹空いてるんで 白ご飯も一緒にいたいちゃいます皆さん がっつり吸てから食べてくださいよろしく お願いしますいただき [音楽] ます [音楽] うんうん [音楽] うまうん初め米書き込まないで乾燥いよっ かなと思ったんですけど書き込まずには いられませんでし た [音楽] うま [音楽] 味変でちょっとマヨネーズつけていただき [音楽] ますうま 合う [音楽] うん めっちゃ合います ねどんぐらいうかっつう とキャプテンつばさとサッカーボール くらいあい ますそんぐらい相性抜群ってこと [音楽] です [音楽] [音楽] JA [音楽] いただきまし た感想として は今日も最高にかったっす ねまあ多分 軽く幼を超えてるんじゃないかなと思う ぐらい本格的な味なんで是非家で試してみ てくださいまあちょっと使う調味料自体は 多いですけどそんな難しい調味料は使って ないんで家にある調味料が簡単に ちゃちゃっとできちゃうと思うんで是非皆 さんお試しくださいでは次回もお楽しみに ご安全 に

TERNAのブリブリくっきんぐ第8段はポークチャップ🐖お店に行かなくてもお店の味は超えられる！お家がレストランに早替わりします🍽️お試しあれ✌️

《食材》
豚肩ロース
にんにく
《調味料》
ケチャップ
ソース
醤油
コンソメ
砂糖
塩コショウ
バター
味の素
赤ワイン