【NEWZEE】Lamb Chops with Beetroot Sauce ラムチョップ&ビーツソース
NEWZEEラムチョップ＆ビーツソース
☆材料 4人分☆
・NEWZEEラムチョップ 12本
・塩胡椒又は NEWZEEミントソルト 適量
・オリーブオイル 又は 菜種油、サラダ油など(お肉を焼く時に使うオイル) 適量
○ビーツソース○
・ビーツ (皮を剥き火を通した物で) 75g
・玉ねぎ みじん切り 大さじ1
・レモン汁 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・サワークリーム 大さじ1と1/2
・からし 少々
・塩 小さじ1/4
・胡椒 少々
○作り方○
①未開封のまま、冷蔵庫で解凍したNEWZEEラムチョップを焼く30分前に常温に戻します。
(お急ぎの場合、未開封のまま流水解凍もできます。)
②お肉を袋から取り出し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
③塩胡椒、又はNEWZEEミントソルトで下味をつけます。
④強火で熱したフライパンに油を引き、お肉を焼きます。
⑤お好みの焼き加減に焼けたら火から外し、アルミホイルに包み約2分間休ませます。
(休ませることで肉汁をお肉の中に閉じ込めます。)
⑥ビーツをみじん切りにし、ソースの材料を全てボウルに入れ、しっかり混ぜます。
(生のビーツで作る場合、皮付きのまま串が通るまで茹でたら、冷まし、皮を剥きます。
ハンドブレンダーやフードプロセッサーを使うと滑らかなソースに仕上がります。)
⑦お皿にラムチョップ、ビーツソース、お好みのお野菜を盛り付けたら完成です。
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皆様おはようございます。ニュージーランド在住、料理家のトムソン光代です。
今回はNEWZEEラムチョップを使い、とても鮮やかなビーツソースと合わせてみました。
日本では、缶詰めや真空パックに入ったビーツを見かけたことがあります。
ミネラルたっぷり！栄養満点のお野菜です。
高品質のNEWZEEラムチョップは、風味豊かな味わいが一口ごとに広がり、ほのかな甘みと柔らかさを生み出しています。
ビーツソースとの相性はとても良いです。
是非動画を参考にお料理を楽しんでくださいね。
Umami Kitchen
トムソン光代
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