トマトのうま味を引き出す【焼きうどんイタリア風】簡単うどんのアレンジレシピ #shorts
今日はトマトの旨味を引き出すピリカラ 焼きうどんイタリア風を作ります [音楽] 剥いた小エビの水分を拭き取り塩をして 軽くした味をつけておきます 使うミニトマトの完量を半分に切り残りの 半分は4等分にしておきます ニンニク1つは細かくみじん切りにして ください それからピリカラ感を渡すための赤唐辛し 種を取り除き半分に割りますトッピングに 加えるイタリアンパセリはザ切りにして おきますフライパンにオリーブ油を引き そこにニンニクのみじん切りと唐辛しそれ から半分に切ったミニトマトの断面を下に して入れ火にかけますニンニクからいい 香りが立ってきたらエビを加えて全体を 炒め合わせてくださいエビの色が変わって きたらここで白ワインを加えますミニ トマトをヘで潰しながら人に立ちさせ一旦 火を止めます 冷凍のうどんを湯煎にかけ茹で上がったら しっかりと水気を切りフライパンに加え ます 中火から強火にかけ塩引きの胡椒で味を 整えます 30秒ほど見絡めながらこの辺りで イタリアンパセリそれから4等分にした ミニトマトも加えてさっと全体を 混ぜ合わせてください 温かいうちにお皿に盛り付け荒引きの 黒コシそれから仕上げにパルミジャーの レッジャーを削ればトマトの旨味を 引き出したピリカラ焼きうどんイタリア風 の出来上がりもちろんうどんではなく パスタでも美味しくできます [音楽]
トマトの美味しさ・うま味を引き出し、白ワインのフルーティさと爽やかさを加えてうどんにピッタリなソースを作ります。今回はうどんで作りますが、もちろんパスタと合わせても美味しく仕上がります。辛いのが苦手な場合は唐辛子なしでも美味しく作れます。仕上げのパルミジャーノ・レッジャーノがない場合は粉チーズで代用してください。
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＜⏰調理時間⇒約15分＞
＜材料＞
（1人分）
冷凍うどん 1玉
ミニトマト 8個
小エビ 8尾
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
イタリアンパセリ 5本
オリーブ油 大さじ1.5
白ワイン 100ml
塩 2つまみ
粗挽き黒こしょう 少々
パルミジャーノ
・レッジャーノ 適量