北海道・十勝から旬の食材レシピをお届け「とうもろこしプリン」
とうもろこし（茹で）……1本
牛乳……250㏄
粉ゼラチン……5ｇ
きび砂糖………大さじ1
①茹でとうもろこしは包丁で実を芯からそぎ落とし、150ｇと牛乳をミキサーに入れて攪拌する。残りの実は取り置く。
②大さじ1の水に、粉ゼラチン加えてふやかしておく。
③鍋にミキサーで攪拌した①をザルで濾しながら入れる。砂糖を加え、弱火にかける。表面がポコポコとなるまで、木べらでかき混ぜながら温める。火を止め②を加えてよく溶かす。
④③に取り置いた実を入れ、容器に流し入れる、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
砂糖の量はお好みで調整してください。牛乳を豆乳に替えてもOKです。
北海道 十勝 帯広の生活情報フリーマガジン「月刊しゅん」に連載されている十勝の旬の食材を使ったレシピコーナー「しゅんの食卓」のレシピ動画です。
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