【自家製福神漬け】作業時間10分でできる #無添加

【自家製福神漬け】作業時間10分でできる #無添加

今日はカレーのお供におすすめな福神漬け🍛💕
福神漬けは買うもの！って思ってたけど、
実はおうちで簡単に手作りでできちゃいます❤️‍🔥

本来の福神漬けは、
ナスや蓮根、きゅうり、しいたけなどの野菜を
入れて作るみたいなんですが、
今日はなるべく手軽に作りたかったので
大根のみで作りました☺️これでも十分おいしい！

おうちにある材料でぜひ作ってみてね！
※無添加カレールーは過去投稿みてね💓

【材料】
・大根：500g
・塩：小さじ1
・生姜：2かけ(約20g)
・昆布or切り昆布：10g
・醤油：100ml
・酒：50g
・みりん：50g
・酢：30g
・きび砂糖：60g

【作り方】
① 生姜は千切りする
　大根は皮を剥いて5mm程度のいちょう切りにし、
　塩をもみこんで5〜10分程度放置する
　※ボウルなどに水を入れて重しで乗せると時短に◎
②水気をしっかり絞って耐熱容器に入れておく
③鍋にその他の材料を全て入れて沸騰したら火を止め、
　2に熱いうちにかける
④粗熱がとれたら蓋をし、冷蔵庫で1〜2日寝かせたら完成！

【ポイント】
・水気をしっかり絞っておくと味がぼやけにくいです
・お好みで鷹の爪1〜1/2本入れてもピリ辛で美味しいです🤤
・蓮根やしいたけを入れる場合はスライスして
　茹でてからいれてみてね！

【我が家で人気のアレンジレシピ】
①ご飯に細かめにカットしたプロセスチーズと福神漬けを
　混ぜて混ぜご飯やおにぎりとして🍙
②タルタルソースの玉ねぎ代わりに！

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