【目ウロ】こっちの方が簡単！イタリア風のピーマンの肉詰め。リピエノです。【 料理レシピ 】

【目ウロ】こっちの方が簡単！イタリア風のピーマンの肉詰め。リピエノです。【 料理レシピ 】

美味しいトマトソースが聞いてます先生 聞いてますかやっぱりうんやっぱ肉も ちゃんとローズまで聞いてお店の味になっ てますねおしこんにちはフェリーチおい です本日もご視聴いただきありがとう ございます今日はピーマンのリピエノを 作りたいと思いますピーマンのリピエノ ただの肉詰めじゃねえか言うな言うな言う な言うな向こうで言ったらもうきとしたね チリ今の肉詰めでしょいやいや我々の チャンネルほイタリア料理をさあてリピの とそうそうそう基本的にはもう海外の料理 だからかそうですよあそうかじゃあ我々が 肉詰めて言ったのはちょっとあれだった 肉詰めなんて言い方はもう9世代ね言い方 からこれから皆さんピーマンのリピエノ ないとすごい世の中に今喧嘩売ってるいい よこれこれは良くないね喧嘩売ってこう うんのリピエのねいやでもね流行ると思う これからこれからいやもう流行ってるよ いやいやもうこれから流行ると思リピエノ あリピエノでょ今リピエノだよあそう そうそうでも確かにちょっと1時が ちょっと贅沢なあの時間になるというかね 夕雅の時間になるよう気がするわそう何の リペのだろうってまず考えてなかななリピ にするからそうそうちょっと流行らせての リあなるほどいいじゃ私もリピエ好きだ からいいですねいい でしょ佐賀県の田中広松さん家のアジ ピーマ名前がもう商品名になるそのぐらい 自信があるピマ立派ですこれ通常の倍 ぐらいのあるねこれ松浦武田ファームさ んって書いてあるけどねま田中松さんが 作ってるよくわかんないそしてパルミの チーズお肉はちょっと2種類今日用意して ます普通の肉そしてちょっとね粗く引いて もらった牛肉ですそのこう食感を楽しみ たいとなる思ってますんでまもちろん引き だけでもいいしもしくは自分で塊の肉買っ てきてもらってチョップしても大丈夫です はいねそしてローズマリーニニね卵です 玉ねぎナメでソースはトマトソース食 ましょうでお塩コシオリーブオイルです はいはいそれではま準備から始めていき ますはいじゃあ立派なピーマンね上部 落としますうんお結構バできたねはいね こんな感じねそして種取りのてきて くださいうんあてか半分にしてじゃないん だ違うのよ向こうのリピアナもこうやって 上から詰めんので蓋をしてそうおしゃれ でしょ何それ蓋すんのこのリピエノは見た ことないでしょあんまり大体ほらこうなっ てさね乗せてみたいやいやもうそんなこう でしょう今今のリピエノこうでしょ自体は 方あらおしゃれ可いらしいねこっちの方が でもしかもね簡単なのよだって詰めるだけ なのあっちも詰めるだけあれは剥がれ やすいのしかもだから小麦粉も回したりと か色々手間あるんのよ実はで焼いてる途中 にやっぱね結構剥がれるこれはもう絶対 剥がれないからまあね俺でも分かるでょ 馬鹿にしてないよはいいいかなじゃあね 下手は取り除きましょうねよいしょねはい この状態作ってこうこうやって蓋をしてね ええいいですね面白いでしょでここにもう 詰め物がっつりして1個食べれば結構の入 いや本当だねはいはいじゃあピーマン切り 終わりました素晴らしい続いて材料切って こうかな玉ねぎね うんちょっとパンて叩いてみてどれを 玉ねぎこっちこちでパン叩いてみたこう こうそうそうそう叩いみて今切れたねえ今 バシンて切れたからええなんだそれ全然 わかんねえなちょ楽しみにしてうんはい じゃあ続いてローズマリー立派なローズ マリーですねえこれお肉と合うので刻んで リピエの中に入れたいと思いますいい香り 本当カーブまた新鮮なやつも香りが違うよ ねだんだんやっぱ香りも落ちてくからね 後ろ見て後ろうちのとんでもないことなっ てきちゃってのもどうちょちょっと盛に なっ観葉植物っていうかねもはやハーブの 息超えてきたねいや本当にうん今今日いい て帰りますこれからもうお店のパ はうんありがとうございますあ皆さんお店 に行けばうちのイタパセ食べられますはい 東あぶさんじゃあもうねどんどん種に具材 入れてきますね今ちんだローズマですねお 肉入れますねたっぷりはねまこれちょっと 多めに作って余ったらハンバーグかなあ いいんじゃないですかね詰め切れなかっ たら通常のちっちゃいピーマンだったら この肉の半分ぐらいの量で多分大丈夫 250gぐらいで大丈夫ですはいその次 チーズですいいかなタルミちゃのチーズ 入れますねこの辺がイタリアンですね そして卵黄だねねりますねこれはまたラパ 使わんやつかそうねこれはもうかき玉汁の しましね今日のマカ行きですね今日の デフコン5のマカになりますね入り ますよしはいでお塩ねお塩お塩は肉の1% 分とことは5Gねさあそしてブラック ペッパーねしっかり胡椒効かせ ましょうはいで夏目ですかかせないやつ ですはいハンバーグとかね煮込みのお肉 料理には欠かせないやつですねこれで種 終了なんで混ぜていきましょう ねはいいいかなこうやってちょっとねお肉 は全体的に白っぽくなればよく混た証拠 ですはいじゃこれを詰めていきましょうね いやいっぱい入るよこれハンバーグ1個分 ぐらい入るいや1個分以上入るかもねする と立派な詰めた方がいいの牛牛にあ牛牛に 詰めましょうよねお肉たっぷりあるから それで焼ける中間で焼ける焼ける蒸焼き するからね虫焼きかそうそうそうそう蒸し ていきますゆっくりねあでもピーマンが あるから肉汁も逃げないんだねそうそう そうそうそうなんです重いもんこれ すんごい重いそれ詰めすぎじゃねと思うが こうこうでしょすごいねでこれでね ちゃんとあの柄をせて蓋をするわけです いいんじゃ ないで爪終わりましたきっちりね500g のお肉が6個のピマもちょ綺麗にさった方 がいいんじゃないあこれね皿手が汚ない からさ手洗ってからねそっかそっかそう手 洗ったら僕やりますね はいじゃあピーマ焼いていきましょうねで ニンニクだけ一かけ使うのでここで皮剥い て潰しておきましょう一派のニンニクね あけんさんかこさんですね よいしょ本当にぽねね潰しとこうはい芯が あれば取り除いてくださいねうんいい でしょうはいはいじゃあトしきますねはい ではフライパンにねオリーブオイル敷いて うんはいでニンニクを入れて火にかけます ねニンニクの香りを出してピーマン焼いて いきますはいいいですかねニンニクで ちょっと香り出しずつもうピーマン焼いて いきましょううんあここ横にするのねそう これもこう立ててはいけないから全体に 焼き目をつけますねなんでオーブンにし なかったの今日はももほらの肉詰め日本で 作る場合はまオーブン焼きじゃないじゃん だからそっくり方はちょっとたまにはこう いうフライパンで作るのもいいかなと思っ てなるほどうんあじゃんいつ料理こうやっ てあの試してんのもう毎日やってるよ本当 この収録以外毎日やってる昨日もやってる しえねえいつ昼夜昼日曜日はもう丸1日 やってるうんで夜は今営業始まったから できないじゃね朝から昼なるほどうん 素晴らしい重いこんな 重いすごい多分今てないぐらい重いそれは 煽らないで転がしていきますねあいいです ねちょっとはみ出てるとこのお肉が少し 焼けてんのもいいねうま蓋外れてもあんま 気にしないでくださいよいしょニンニクは ねちょっと色づいてきて焦げそうだったら もうピーマンの上に避難してあげて くださいもう取ってもいいんじゃないの これあのトマトソースの味にもなるから なるほどねしっかり油に香り出しんだそう そうそうそうそうさいいかな1回じゃあ ちょっとピーマンは1回出しますあそうな のうん1回出してマソースを入れてトマト ソースの上に戻してそうトマトソースで煮 ちゃうあそういうことかねマで無シにする はい取り出しましょう ね よいしょはいはいね綺麗にねちょっと少し 表面が焼き色ついておりますじゃあこのね フライパンにトマトを入れます ねはいこホールトマト1間分ですね火に かけましょうねまたねねなるほどねこの トマトソースが水分詰まってちゃんと ソースになった頃にはピーマンも 出来上がってるとうーん素晴らしい 素晴らしいでしょはいじゃあトマトソース にも先にちょっと味付けしときますおをね 1つまみせと入れましょうねブラック ペッパー [音楽] ですはいいいですかねじゃあトマトがね こうやってグツグツ言ってきたら今戻して いきましょうはい火はね弱火で大丈夫です はい何分ぐらい多分10分ぐらいできます ねオーブンでやるとどれぐらいかかんの オーブンでやるとやっぱ20分から30分 かかるかなあそうなんだふさあこれで蓋を してじゃこれで10分待ちましょうはい はい水分がちょっと少なくなってきたなと 思ったら水を足してくださいもしね なるほど はい15分煮ましたねおおそうだねえ15 分煮ましたこの隙間からねさしてもらって 赤いお尻が出てこなければ十分中まで火が 取ってます はい大丈夫ですねおおじゃあ食べましょう かあと盛り付け立派ですねうん快な料理だ ねもうこの大きな皿に乗せられて2個だね そうだねはいおお美味しそうすごいな多分 肉汁が半端なく出てるわねうんこのソース 美味しそうだねこのソースは多分相当 パスタソースにしても美味しいし うんおおいいじゃない 忘れ物忘れ物してますよ忘れ物帽子忘れ てるよ上げです大好きパルミア のそして最後じゃあちょっとブラック ペッパーとオリーブオイルかなはいじゃ ちょっとこかしてですそうそうすごいね すごい棚道がねういいとこにあんのよこれ 最高だよこれ素晴らしいはい先ほど 引っ越ししましたねねラこれねテーブルの ねすっきりしますよねはいそうなんです オリブオルねラビをちょっとかけてあげて ピーマンのリペの出来上がりです わい美味しいトマトソースが聞いてます 先生聞いてますかやっぱりタリアになり ましたうんうんなってますねこのプマ 美味しいねやっぱ肉厚で15分ぐらい 煮込んでてうんこんなシャキシャキするか なってシャキシャキするねすごいねこのね お肉のちょっと出汁が出たやっぱトマト ソース美味しいわうんやっぱ肉もちゃんと ローズまで効いてお店の味になってますね おし粗引きだっけうん粗引きわかるうん 入ってるからすごい肉にしい感じい 美味しかったですありがとうござい ます最後までご視聴いただきありがとう ございますましたよろしければチャンネル 登録と高評価ボタンをお願いしますまた ハウジトラットリアのレシピ本好評発売中 ですよろしければお買れください [音楽] [音楽]

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　3〜4人前
・ピーマン　6個
・合挽き肉　250g
※この動画のようにピーマンが大きい場合は
合挽き肉　300g　牛粗びき肉200gを仕様
・玉ねぎ　1/2個
※ピーマンが大きい場合は1個
・ローズマリー　1枝（他のハーブでもOK）
・ナツメグ　適量
・卵黄　1個（卵白も入れて全卵で作ってもOK）
※卵黄だけのほうがコクがでます。
・パルミジャーノ　20g
・塩　適量（肉の量に対して1％）
・こしょう　適量
・トマト缶　1缶
・にんにく　1かけ
・オリーブオイル　適量

※レシピの詳細については、特定の事情により
他のYouTubeチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。

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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
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第4弾 ほどほどレシピ パスタ88
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