牛肉の辛味香り炒めのレシピ-鱼香牛肉片

難しい中国料理を日本の食材で簡単にご紹介
・辛くて美味しくてご飯が進みます
・温かいキュウリも美味しいです
・牛肉以外ではエビやイカも美味しいです

分量
牛肉薄切り150g
筍水煮1/3パック
キュウリ2本
しめじ180g(椎茸や木耳もOK)
葱1本

牛肉下味
塩小さじ1/2
酒大さじ1
味の素少々
醤油大さじ1
ベーキングパウダー小さじ1
卵1個
片栗粉大さじ4

タレ
おろししょうが小さじ3
おろししょうがニンニク小さじ2
酒大さじ1
みりん大さじ1(酒酿の方が美味しい)
醤油大さじ8
酢大さじ4
味の素少々
砂糖大さじ4
片栗粉少々
葱1本みじん切り

炒める時に豆板醤小さじ2

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