母から習う。新鮮なアジの手捏ね寿司 Japanese horse mackerel sushi
新鮮な小アジを見つけたら、是非つくって食べたい逸品です。海辺育ちの母特製。アジは、手開きで甘酢に漬けます。
If you find a fresh small horse mackerel, you’ll definitely want to make and eat it. Special sushi of my mother who lived near the beach. The horse mackerel is soaked in sweet vinegar.
1件のコメント
醤油使わないてこね寿司あると聞いたことあったのですがこれだったのですね。
幻のレシピに出会って感激！