【男の料理】簡単激うま柔らかチャーシュー作ってみた。
こんばんは子供さんに下山一人 誤飲家族のショーパパです 今日は男の料理ということで 豚バラの簡単なチャン種をつくってみたいと思います今回買ってきたのは アメリカ産の豚バラ肉およそ700グラムです まずはこちらの豚バラ肉をお鍋に入りやすい大きさに切っていきます 半分ぐらいの大きさに切っていきます [音楽] うん 今回は豚バラ肉を使ってますが さっぱりのさあ主が食べたい方はもも肉やロースなどを使われると良いかもしれません 次にお肉コーナーに札バラ肉と一緒で打ってある に2用のネットに入れていきます すべてのお肉をネットに入れ終わりましたのでこれからこのお肉を サラダ油で表面だけ軽く炒めています フライパンに体が裏を貼っぷりと入れます ただでさえ油っぽい歌風呂なぜ油で炒めるのかと思う方もいらっしゃるかもしれません が 油は油に溶け出すという性質を持っているみたいですので サーバーフラで炒めることで分な脂が溶け出して 脂っこくなくなるそうです火力は中火ぐらいでやっていきます フライパンから来無理な少し立ち上がるぐらいまで十分ねしたら具体的に表明を まんべんなく炙っていきます この時に皆様できを過ごすのではなく表面がこんなリー 音色になるぐらいまで炒めるのがポイントです 表面を サイトや拾っていることでメイラード反応と夕飯時を回っていた anohana [音楽] このぐらい表面に焼き色がつけば十分でしょうか あまり炒めすぎると固くなってしまうのでこのぐらいにしておきます [音楽] 次に見込みお鍋を使って甘いためたチャーシューを見込んでいきたいと思うんですが 煮込むタレの作り方ですね 通常ですと 水醤油酒あと がねぎの青い部分 にんにく生姜ペラを見込んで彼にするんですが こちらに 前回このそのレシピで作ったタレを冷凍保存しておいたものが住んでこちらをまずは 入れていきます 煮込んだ誰は万能調味料と言われてますが 次回のチャーシューように 冷凍保存しています ん 容器の中に前回の脂の塊が残ってしまっていますが 油はあいにく辛いたくさん出ると思うので今回はこちらは入れずに置きます 前回の誰の方にネギやニンニクなどの香りが十分残ってますので今回は野菜を入れずに そのためだけで煮込んでいきます 一度タレを作ってしまえばこのように何回でも再利用できますので おすすめです [音楽] もし彼が足りなくなってきた場合は ん 酒や醤油を足していけばどんどんどんどん 老舗の秘伝ダレのような旨味の凝縮された誰が出来上がってくると思います今回は ビリビリしたしたぐらいになってしまっていますが途中で裏返しますのでこのぐらいで 要します 弱火にかけておよそ1時間くらい煮込んでいきます 強い火力で煮込んでしまうとお肉が硬くなってしまいます では蓋をして煮込みます 1時間の煮込み時間の中30分くらい経過したら裏返していきたいと思うので キッチンタイマーを30分にセットします 30分たちました新しいを裏返してさらにあと30分加熱していきます この時点でも美味しそうです 食べるのが楽しみですね 5つかん煮込み終わりました 後は俺のクリックがでして う晩寝かせるだけですはい d っっ 普通ままだと思う切りにくいだけではなく味がまだ数十分に一緒に混んでいるので [音楽] 冷める時に味がしみこむというもきっととよく言われていますのでそれっ 明日の朝まで一晩寝かして て足止めさ出来上がったものを止めてみたいと思います おはようございます 1番端して味よしこんな聴衆が出来上がりました すぐに食べない分は冷凍保存していきたいとおもいます プロフにチャーシューとタレを少し入れていきます していた [音楽] 以上張ったボウルに 02ラーメンと君気が抜けやすいです 2ん プレートを子逃げてレート美人します [音楽] じゃマットチャーシュー台を打っフルに入れました こちらは冷凍しておけば カ月でも持つんじゃないかなと思います 4日 うんうん 分 [音楽] 思いません [音楽] ません 非常に良いロニーに仕上がっていると思います 刻みネギをかけてじゃあ集借りを少しだけと言いました ちゃん修道完成いただきまーす いませんプリプリで0ぷりぷりー [音楽] いきました食べてみます [音楽] 味も濃すぎず薄すぎずちょうどいいですね うんうん 聞いてめちゃくちゃうまいです [音楽] 私がちゃん集を自宅で作るようになってから ん ネットでいろいろなレシピを探しては遅行昨年をしていたわけなのですが実は今回 大きく作り方を開いてみました 今まで私が作ってた作り方というのは焼いた後水で30分ぐらい下ゆでをしてたんです ねちゃうでを先にしないと 肉は硬くなってしまうよってか いてあるサイトも多かったんであっ下茹では必須なんだなと思っていたんですが実は 今回 下ゆでしてません何か違いを感じるかなと言いますと [音楽] 特に何も感じないです むしろこっちの方がおいしいんじゃないかなって思いますね とろっとろにとろける者がシュートまではいかないですけど 普通に腹階ですし味も全く臭みはないですね チャーシューをイベントで巻く前に表面に塩コショウ横行 下味を付けた方がいいというサイトもありました 今までは私もそうしてたんですが今回塩コショウも降ってないです なくても全然 恥ずかしくないですねむしろラミアのチャーシューに塩胡椒のスパイシー様 ないですからねごちそうさまでした というわけで今回は男の料理2弾 チャーシューをつくってみましたがいかがでしたでしょうか皆さんもチャーシューを つくって父親の株を上げてみてはいかがでしょうか チャージ分のおつまみにもなります気に入って頂きましたらチャンネル登録をお願いし ます それじゃバイバ [音楽]
おつまみにもラーメンにもピッタリ！
1時間半で作れる！
ラーメン店にも負けないチャーシューを作る方法です！
