【簡単おつまみ】ピーマンのぎっしり肉詰めスープの作り方
ツマミにもなるスープ！
ピーマンのぎっしり肉詰めスープのご紹介です。
おかずでも〆のスープでもいけちゃうレシピです。
玉ねぎは大きめカットがオススメです！
◎材料
ピーマン・・・4〜６個くらい
合いびき肉・・・150～200グラム
新玉ねぎ・・・１個（半分くし切り 半分みじん切り）
しめじ・・・半分
卵黄（繋ぎ用）
塩コショウ・・・少々
ナツメグ・・・少々（あれば）
コンソメ・・・2つ
三つ葉・・・少々
◎手順
1.ピーマンは先端を落とし空洞になるようにタネを落とす
2.新玉ねぎ半分をみじん切りにし、合いびき肉と卵黄塩コショウ（あればナツメグ）と一緒に混ぜてタネを作る
3.もう半分の新玉ねぎは大きめのくし切りにする
4.水600ｍｌを沸かす
5.ピーマンに２をぎゅうぎゅうに詰める
6.お湯が沸騰したら５としめじ、くし切りにした玉ねぎ、コンソメを入れ煮る。
7.塩コショウで味を調える。20分煮たら完成。