鶏肉とパプリカのトマト煮の作り方〜ソースをパスタにあえて二度楽しめる【イタリア家庭料理】Pollo ai peperoni | Chicken Cubanelle Peppers &Tomatoes

鶏肉とパプリカのトマト煮の作り方〜ソースをパスタにあえて二度楽しめる【イタリア家庭料理】Pollo ai peperoni | Chicken Cubanelle Peppers &Tomatoes

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#イタリア料理レシピ#鶏肉#パプリカ

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こんにちはHiromaです。
親戚から畑で採れた野菜をいただきました。早速トマトやスイートペッパー(細長いパプリカ)を使って 鶏肉と一緒に煮込む料理を作ります。
このレシピはローマ料理で 普段はスイートペッパーではなく普通のパプリカで作っています。鶏のモモ肉はイタリアでは 骨付きのしたモモ(ドラムスティック) 骨付きのうわモモ(サイ)に分けて売られてます。今回は骨付きのしたモモで作りましたが 骨なしの鶏モモ肉でも美味しくできます。鶏肉の皮は取り除きましたが、お好みで皮つきでも大丈夫です。

お鍋一つで手軽にできるのに 味はコクがあり濃厚で本格的で おもてなしにも良いメニューです。来客の際は今回のようにソースをブレンダーにかけると見た目も良く食べやすいです。
タイトルにもあるように ソースにパスタをあえると美味しいプリモピアットができます。ソースが濃厚なのでパスタともバッチリで美味しいですよ。我が家ではたいてい この料理を作った翌日のお昼にパスタとあえていただきます。是非作っていただけたら嬉しいです♪

⚫️材料(3人分)

骨付き鶏のモモ肉　600〜700g
(又は骨なし鶏モモ肉)
スイートペッパー(細長いパプリカ)
4〜5本　又はパプリカ2〜3個
トマト　中3個
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1
塩　胡椒　適量
野菜ブイヨン 1 個
白ワイン 150ml 又は酒100ml
タイムの葉
ローリエの葉 2枚

⚫️Ingredients(for 3 people) / Ingredienti(per 3 persone)

600〜700g chicken drumsticks / cosce di pollo(fusi)
4-5 Cubanelle Peppers / peperoni cornetti
(or 2-3 bell peppers / oppure 2-3 peperoni)
3 tomatoes / pomodori
1 tablespoon extra virgin olive oil / cucchiaio olio di evo
Salt Pepper / Sale e Pepe
Vegetable broth | Brodo vegetale
150ml White Wine / Vino Bianco
Thyme | Timo
2 bay leaves | foglie di alloro

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鶏肉とパプリカのトマト煮
Pollo ai peperoni
Chicken with Cubanelle Peppers and Tomatoes