野菜とお豆で濃厚な「ヴィーガンカレー」作ってみた♪ #ヴィーガン　#ベジタリアン　#カレー　#グルテンフリー　#ヨギーニごはん

こんにちは♪ヨガインストラクターのMIREIです♪普段は、神奈川県のスポーツクラブを中心に活動しております♪

今回ははじめてのお料理動画！！
私の大好物のヴィーガンカレーを作ってみました♪

動画の最初のタイトルを「ベジタリアンカレー」と書いています。(サムネイルを作るときにうっかりしました汗)

ヴィーガンとベジタリアン。
違いが分かりにくいですね。

ベジタリアンは、植物性のものを主体とした食事法のこと

ベジタリアンのタイプは細分化されており、

「ヴィーガン」は、ベジタリアンの中でも、植物性のものだけを食べるタイプのことです。

他にも

「ラクト・オボ・ベジタリアン」は、卵と乳製品を含めた菜食

「ラクト・ベジタリアン」は、乳製品を含めた菜食

「オボ・ベジタリアン」は、卵を含めた菜食

「ぺスコ・ベジタリアン」は、魚・卵・乳製品を含めた菜食

などなど….

まだまだたくさん分類があるそうです！

今回のカレーは全て植物性のもので作ったので「ヴィーガン料理」になります♪
広い意味で「ベジタリアン料理」…「ベジタリアンカレー」ですので、お許しを！汗

材料　(今回の適当な覚書)

オリーブオイル　大匙1くらい
にんにく　　　　2片
玉ねぎ　　　　　1個
ジャガイモ　　　大1個
蓮根　　　　　　ジャガイモと同じ
ビーツ　　　　　あった分
金時豆　　　　　150g
カットトマト　　150g
カレー粉　　　　大匙1つ半
塩　　　　　　　適量
水　　　　　　　800ccほど

にんにくと玉ねぎはあると美味しいですが、後はおうちにある残ったお野菜なんでも入れちゃえるのがカレーの良いところですね！

お豆の水煮やお芋類、かぼちゃなどを入れれば、市販のルーを使わずともトロトロ濃厚にできますよ。
おすすめは今回の金時豆です♪
それでもとろみが欲しい時は、米粉を少量のお水に溶かして混ぜれば、トロトロします♪

ヴィーガンを目指していますが、急には難しいので少しずつ取り組んでいます。
健康と環境のために、少しずつ出来るように、お料理を楽しみながら続けていこうと思います♪

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