修行4 基本の肉じゃが｜vlog｜レシピ
[音楽] 回ってなかった。 [音楽]
肉じゃが苦手だったのですが、このレシピは美味しく作れました👍
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材料
牛肉150g
じゃがいも2個
にんじん1/2
たまねぎ1/2
しらたき100g
しょうが1かけ
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調味料
だし汁300cc
砂糖大さじ3
酒大さじ1と2/3
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1と2/3
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①にんじんを乱切り、玉ねぎを薄切りにする。
②じゃがいもは水にさらしておいて、軽く拭いてから8等分にする。
③しょうがを2〜3mmのうすぎりにする。しらたきも食べやすい大きさに切っておく。
④調味料を作る。
だし汁、砂糖、酒、みりんをあわせる【A】
⑤油をひいて、生姜をいれる。香りがしてきたら牛肉を一枚一枚入れる。
⑥両面が色付いてきたら、にんじんとたまねぎをいれる。
⑦玉ねぎに火が通ってきたら、しらたきをいれる。すぐに、【A】を入れて強火にする。
⑧沸騰したら火を中火に戻し、灰汁を取ってから落とし蓋をして15分煮る。
⑨しょうゆをとっておいた量の半量入れる。※残りは後ほど入れるのでとっておく。
⑩煮汁が少なくなってきたら、しょうゆの残りを入れる。（香り付け）
完成！
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留学先のホストマザーが日本食好きということを聞いて、
留学までに日本食の基本を学び直しています🍳
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