栗の皮の剥き方！それもったいないよ！渋皮だけ、ムダなくキレイに剥く方法！
栗は綺麗に剥くと渋皮と一緒にたくさん過食部を捨てることになるよね。
とても気になるので歩留まり100%の剥き方を検討しました。
これと言った最適解がないですが、できるだけ無駄をなくすためのベストな方法と思います。
候補は
1.冷凍して熱湯につけるやり方と
2.渋皮の状態で水に浸してカナダワシで削る方法。
結論としては1でも渋皮の密着は変わらず。
2.は削れる限界はあるもののかなり綺麗に。
少し反則ですが、歩留まり100%を達成しました。