丸ごとトマトのジンジャーマリネ　#簡単レシピ #料理

丸ごとトマトのジンジャーマリネ　#簡単レシピ #料理

just slow B take 오지 마 그 [음악] [음악] 우지막 언제까지나 너의 손을 놓지 않을게 함께 부르는 한 그 나도 모르는 그 사이에 [음악]

《《📕えりの初書籍🍷 》》
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ソムリエ料理家えり　です
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爽やかで辛みが少ないので
新生姜は薬味ではなく野菜、という感覚の私です

新生姜と甘いトマトを丸ごとマリネにしたら
見た目も可愛い♡

漬けたての瑞々しさも美味しいし
2日ほど経った味を含んでしっとりした感じも良き

ワインペアリングはもちろん
箸休めにもサラダ感覚でも良いので常備したい１品です

それではどうぞ

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『丸ごとトマトのジンジャーマリネ』

【材料】作りやすい量
・トマト　6個(小サイズ)
・新生姜　20g
・オリーブオイル　大さじ2
・ホワイトバルサミコ酢　大さじ1
　(白ワインビネガー、酢でも良い)
・白ワイン　大さじ1 (なくても良い)
・はちみつ　大さじ1/2
・塩　ひとつまみ

【作り方】
①トマトはヘタをくり抜き、お尻側に軽く十字に切り込みを入れる。
鍋に湯(材料外)をわかし、トマトを入れ20秒程したら冷水に取る。皮を剥く。

②新生姜はみじん切りにする。
保存容器に新生姜、オリーブオイル、ホワイトバルサミコ酢、白ワイン、はちみつ、塩を入れ混ぜる。トマトを入れ軽く混ぜ、冷蔵庫で1時間以上置く。

【ポイント】
・冷蔵庫で一晩置くとより味が馴染む。
・トマトはサッと湯に通す。

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《《📕えりの初書籍🍷 》》
"気分があがるおうち飲み"
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