【ゆっくり実況】カニの旨みがソースに溶け込む贅沢な美味しさ！ワタリガニのトマトクリームパスタを作ります！【ゆっくり料理】

【ゆっくり実況】カニの旨みがソースに溶け込む贅沢な美味しさ！ワタリガニのトマトクリームパスタを作ります！【ゆっくり料理】

今日はワりガニのトマトクリームパスタを作っていくわよ。 お、なかなかレアな食材で作るんだね。 なかなか手に入らないからこそ感謝してっかり美味しくましょう。さて、まずは材料を紹介していくわね。ワりガニ家庭番のトマトクリームだね。 [音楽] カニとトマトの旨味にクリーミーさが合わさって最高に美味しいパスタになるのよ。まあ、前置きはこのくらいにして早速作っていきましょうか。ニンニクはまず皮を剥いて軽く潰していきましょう。 今日は刻むんじゃなくて潰していくわけだね。 ナスは下手を落として縦半分にしてラン切りにしていくわ。 ナスはトマトクリームとの相性が抜群なんだよね。 トマトやカニの旨味をよく吸ってくれるし、相性のいい具材の 1つね。大体3cm くらいの大きさに切るとフォークで食べやすくなるわよ。玉ねぎは皮を向いて半分にしてみじん切りにしていきましょう。 これはソースに使っていく感じだね。 細かく切って甘みと旨味をソースに溶け込ませていくわ。大体 5mm くらいで切り込みを入れて横からも切り込みを入れていくわ。 あとは同じ幅で切っていくだけだね。 ワりガニはまず爪を外していきましょう。 まな板に乗せる前に水でよく洗っておくことも忘れずにね。足の部分は食べれる部分がほとんどないし、途中でバラバラになるもの嫌だし外しましょうか。 [音楽] 関節をひねるような感じで引っ張ると簡単に外れるね。 足の部分は全て外してコー羅だけになれば OKよ。甲羅は2 枚みたいな構造になっているからつなぎ目に指を入れて引っ張れば簡単に開くと思うわ。 お、本当にマップ2つになった。 そしたらエラをハサミや包丁で落としていくわ。 ヒラヒラとしている部分だね。 ここは美味しくないし、食感も良くないからしっかり取り除いておきましょう。エラを外したら縦半分に割って身をほぐれやすくしていくわ。 こっちはそこまで硬くないから簡単に割れるね。 甲ー羅は食べられないけど身栄えもいいし味噌もついているから一緒に煮込んでいくわよ。フライパンにはオリーブオイルを引いて潰したニンニクを加えて弱火で炒めていくわ。 じっくり炒めて香りをしていくわけだね。 ニンニクが色づいてきて細かい泡が出てくればいい感じよ。 いい感じに香りが立ってきたね。 よし。それじゃあここにみじん切りにした玉ねぎ、ナス、ワり紙を加えて油を絡めていくわ。 炒めつつ油を絡めていくわけだね。 まずは軽く混ぜ合わせる感じで全体に艶ヤが出てくれば OKよ。 全体に油が絡んできたね。 よし。そしたらここに塩胡椒ョを振って下味をつけていくわ。 これで甘みとを引き出していくわけだね。 玉ねぎやナスに火が入ってきてしんなりとしてくれば OKよ。 いい感じに火が入ってきたね。 よし。それじゃあここに白ワインを吸っていきましょう。 軽く煮詰まったらトマト缶とトマトペーストを加えてよく煮詰めていくわ。 煮詰めながら旨味をソースに移していくわけだね。 このまま中火で煮詰めていって水分が飛んでくれば OKよ。 焦げないようにとき混ぜるのも忘れずにね。 [音楽] ソースを煮詰め始めたらパスタを茹でていきましょうか。 アルデンテに仕上げるために少し早く引き上げるんだよね。 袋の時間より1 分ほど早く引き上げることで少し芯が残った状態に仕上がるのよ。柔らかくなったら軽くほぐしてこのまま茹でていけばよ。 ソースもだいぶ煮詰まってきたね。 そしたら塩コ椒を振って味を整えていくわ。 もう少し煮詰めていけばいい感じだね。だいぶ水分が飛んできたよ。 [音楽] よし。それじゃあここに生クリームを加えてよく混ぜ合わせていくわ。 これでトマトクリームソースの出来上がりだね。 よく混ぜ合わせてソースが馴染んできたらあとはパスタを絡めていくだけよ。 パスタが茹で上がったよ。 よし、それじゃあ茹で汁と一緒に加えてよく絡め合わせていくわ。 しっかり混ぜ合わせていくわけだね。 パスタにソースがよく絡んだら盛り付けに移っていきましょうか。 パスタはトングで巻きながら持って高さを出していくわ。 この方が見栄えがいいんだよね。 ソースは上から回しかけていくといいわね。甲羅や爪もいい感じに添えて身栄を整えていきましょう。あとは仕上げとしてブラックペッパー、イタリアンパセリ、パルミジャーのチーズを削りかけたら完成。 [音楽] 美味しそう。 旨味がソースに溶け込んだワりガニのトマトクリームパスタの出来上がりよ。 それじゃあ早速食べてみるね。 いただきます。美味しい。トマトの酸味と甘味にカニから出る旨味が合わさってソースだけでも食べたくなる美味しさ。これは普通のトマトソースと全然違うし、また作ってみたくなるよ。 そうでしょ?そうでしょ?ワりガニはなかなか手に入らないかもだけど、手に入ったらぜひ作ってみて欲しいわ。 分量なんかは概要欄に載せておくね。 それじゃあ今日はここまで。 また次の動画で会おうね。バイバイ。 y

これはめちゃうま！

【レシピ】
パスタ　　　　　　100ℊ
ワタリガニ　　　　1匹
ナス　　　　　　　1本
ニンニク　　　　　1片
玉ねぎ　　　　　　2分の1個
トマト缶　　　　　200ℊ
トマトペースト　　10ℊ
生クリーム　　　　50㎖
白ワイン　　　　　30㎖
ブラックペッパー　適量
イタリアンパセリ　適量
オリーブオイル　　適量
パルミジャーノ　　適量
塩コショウ　　　　適量

使用させていただいた素材の提供元【敬称略】

DOVA‐SYNDROME
ニコニ・コモンズ
効果音ラボ
らくがき式立ち絵
甘茶の音楽工房

この動画は東方プロジェクトを基にして作成した二次創作作品です。
https://touhou-project.news/guideline/

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