チキンステーキ ガーリックトマトソース（2025年7月9日放送）【３分クッキング公式】

チキンステーキ ガーリックトマトソース（2025年7月9日放送）【３分クッキング公式】

皆さん、こんにちは。 こんにちは。 今日はチキンステーキガーリックトマトソースをご紹介します。 はい。 皮をパリッと素定したチキンにガーリックが効いたパンチのあるトマトソースを合わせた人しを作ります。 ガツンとニンニクが効いてトマトソースの酸味もあって食欲 はい。 是非ご覧ください。 テキストは38 ページです。チキンスーキガーリックトマトソースをご紹介します。 では作っていきましょう。先生、お願いします。 お願いします。ではこちら今日は鶏の桃肉ですね。はい。 まず皮面にフォークなどでですね、ちょっとこう刺していきます。こうすることで焼いている時にね、油がしっかり落ちますね。 はい。 ではそうしたらこの熱い部分トリンクありますよね。薄いところや熱いところがあるので熱い部分はうん。 開いてください。そうすると火の通りがね。 はい。 で、ちょっと筋が気になるところは少しだけ切り込み入れると縮みにくくなりますね。 はい。 はい。 もう1枚も同じように処理してください。 はい。ではこちらですね。まずお皿に塩コ椒ョが先に引いてありますので 乗せますね。 はい。はい。 で、上から塩と胡椒です。 はい。それぞれ少々です。 こちらでね、両面振ってある感じになってますね。 はい。 はい。では、こちらを焼いていきます。 はい。 はい。では今こちらフライパンに油少々が寝してある状態です。では鶏肉の皮面を下にして焼いていきます。はい。はい。そしたら今日はここがポイントです。 [音楽] はい。 上から押さえて皮面をパリッと焼いてください。で、こちらですね。今日はトングで押さえて焼いていきます。 [音楽] はい。で、まず皮面からしっかり 8 割ほど焼いていくんですけど、その間に何回かこう押してください。 どうしても鶏肉って剃ってしまったりする部分が焼けてないことがあるので、直こう裏をね、見ていただいてもいいですね。 はい。 で、全体にパリッと色をつけていきます。 はい。 では8割ほど火を通したものです。 このようにですね、8 割火を通すとしっかり周りがもう白くなって上の方が少しピンクの状態でこのぐらいになってると皮めがしっかりね、こういに焼けてますね。 はい。 では返していきます。こちらで残りあと 2割火を通してください。 はい。 で、こちらは皮面はリっと身の方はあんまり焼きすぎるとまた硬くなるので 8割通しておくっていうことですね。 はい。 はい。ではこちらですね。しっかり火を通してもらってさらにね、今からソースを作るので休ませて湯熱でも火通していきます。はい。じゃあ、取り出しますね。 で、置いている間に出る肉汁は後から使うので取り置いてください。 はい。 では開いたフライパンでソースを作ります。 はい。 出た油はちょっと余分な油なので拭き取ってください。 はい。 そしてこの中にオリーブオイル大さじ 1と1/2 ですとあとニンニクのみじん切りですね。 23掛け分です。 まずこちら弱火にかけます。 はい。 今フライパンが少しね温かい状態なのですぐ火が入ります。 こちらはゆっくり火を通すことでニンニクの香りがしっかり出てくれますので、弱火でしっかり炒めてください。 で、これでうっすら色がつき始めるかなっていう頃ですかね。そうするとすごく香りがよく出ますので、はい。 このぐらいになったらですね。 はい。ではトマトの水着の越しのものです。 130gです。 ホールトマトだったら手とかで潰していただければ大丈夫です。 わかりました。 そしたら塩ですね。 小さじ1/3です。 あとお砂糖です。 小さじ1です。 ちょっとね、少し甘みもつけていきます。 はい。 では入れたら中火にしていただいてソースを仕上げていきます。 はい。 ではね、フライパンでこの大きな面で作ってるのでソースもね、さっとできますね。 はい。 では中に先ほど鶏肉焼いて置いたもので 鶏の肉汁が出てます。これを加える。今日はここもポイントになります。鶏肉の旨みをソースに移します。 お肉の方はもう器に盛り付けてあるんですが、休ませているとこうやって肉汁が出るんですね。 そうですね。今日はソースを作るのでその間に鶏肉から肉汁が出てきますのではい。 はい。 たらもうすぐ出来上がりますね。こちらでソースが出来上がりましたので盛り付けていきます。 はい。 こちら 1泉前の鶏肉は盛り付けてあります。 はい。 ではこちらですね。 はい。 ソースをかけてすごくガーリックのね、いい香りですね。 はい。そして今日はベビーリーフですね。はい。 こちらを添えて はい、こちらで出来上がりです。それでは 材料のおさいです。 2人分の材料です。鶏肉は塩、黒コショを 振ります。ニンニクのみじん切り、トマト の水に荒のもの。塩、砂糖、ベビーリーフ 。その他に油、オリーブオイルをご用意 ください。 パンにもご飯にも合うイタリアンな下です。お好みのサラダを添えてお召し上がりください。 このガーリックトマトソースは美味しいのはもちろんなですが、見た目にも華やかになりますね。 そうですね。 今日はチキンステーキガーリックトマトソースをご紹介しました。

鶏肉の皮をしっかりと焼きつけてパリパリにするのがポイント。にんにくの効いた甘酸っぱいトマトソースが食欲をそそります。

●レシピはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2025/250709.htm?ref=yt

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「３分クッキング」公式サイトはこちら
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