30分で3品！3日で材料使い切り！「手軽にできる！フレンチ家庭料理」島田まきさん（料理研究家）監修・実演！リアルタイムレシピPART8-2日目(全3日)
料理研究家の島田まきさんが、30分以内に3品献立（4人分）を作る段取りを実演！
PART8の3日献立のテーマは「手軽にできる！フレンチ家庭料理」。
2日目は、「ハッシュ・ド・ポーク」「かぼちゃのバターライス」「海老と胡瓜のマチェドニア風」をご紹介！
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▶︎レシピ詳細はコチラ♪（ライフシアター HP)
http://life-theatre.com/?p=4809
■材料（4人分）
《ハッシュ・ド・ポーク(568kcal/1人あたり)》
豚肉スライス：500g
塩：5g
胡椒：少々
薄力粉：適宜
玉ねぎ：2個
にんにく：1片
セロリの葉：1本分
しめじ：100g
赤ワイン：100cc
トマトピューレ：400cc
砂糖：小さじ1
水：200cc
オリーブオイル：大さじ2
デミグラスソース：1缶
《かぼちゃのバターライス(550kcal/1人あたり)》
米：3合
【A】塩：小さじ1/2
【A】胡椒：少々
【A】バター：20g
【A】水：500cc
かぼちゃ：0.5個
《海老と胡瓜のマチェドニア風(143kcal1人あたり)》
むきエビ：8尾
セロリ：0.6本
きゅうり：3本
【B】オリーブオイル：大さじ3
【B】白ワインヴィネガー：大さじ1
【B】マスタード：小さじ2
【B】はちみつ：小さじ1
カッテージチーズ：50g
塩・胡椒：適宜
■3日で使い切る材料（買い物リスト）：
鶏もも肉：3枚(800g)
玉ねぎ：5個(1150g)
マッシュルーム：6個(150g)
しいたけ：6枚(140g)
パセリ：1束(5g)
生クリーム：200ml
パプリカ：3個(580g)
ツナ缶：1缶
にんにく：1個(90g)
じゃがいも：5個(900g)
卵：3個
人参：1本(250g)
豚肩ロース：540g
豚肉：400g
カッテージチーズ：110g
かぼちゃ：1個(1100g)
しめじ：180g
インゲン豆：12本(100g)
米：3合
ベーコン：7枚(100g)
きゅうり：3本(270g)
セロリ：1本(60g)
海老：8尾(120g)
トマトピューレ：400ml
デミグラスソース缶：1缶(290g)
■作り方
1：《かぼちゃのバターライス》
米を洗い、炊飯器に入れて、大きめに3〜4cm角に切ったかぼちゃ、【A】を加え早炊きにする。
2：《ハッシュ・ド・ポーク》
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒、薄力粉をまぶす。
3：《ハッシュ・ド・ポーク》
フライパンに、オリーブオイルを入れて豚を強火で香ばしく焼き、煮込み鍋に入れる。
フライパンに、スライスした玉ねぎ、にんにく、セロリ、しめじを加え、しんなりと炒める。
4：《海老と胡瓜のマチェドニア風》
ボールに【C】を混ぜ合わせておく。
5：《ハッシュ・ド・ポーク》
鍋に移し、砂糖、赤ワインを加えアルコールを飛ばしてから、トマトピューレ、水、デミグラスソースを加え中火弱じっくりと煮込む。
6：《海老と胡瓜のマチェドニア風》
きゅうりは半分に切り、スプーンで種を取り、1cm角に切る。
セロリも同じ大きさに切る。海老は、塩水でよく洗い背ワタを取っておく。
7：《海老と胡瓜のマチェドニア風》
ボウルに、【C】の材料、きゅうりを加える。セロリをサッと茹でて水気を切り、ボールに入れ、同じ湯で海老をボイルして大きさを揃えてボールに入れてマリネする。
8：《海老と胡瓜のマチェドニア風》
器に盛る前に、カッテージチーズ、胡椒を振り混ぜてから盛り付ける。
9：《かぼちゃのバターライス》
炊き上がりは、かぼちゃを崩しながらまぜる。
30分で3品リアルタイムレシピとは？
▶30分で効率よく3品できる段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介♪
▶3日でメイン食材を全て使い切るレシピ材料設計なので、冷蔵庫の余り物もナシ！
・見ながらリアルタイムで調理する事も可能な仕立て。
■補足
※ 材料テロップ
・分量指示無い場合は、レシピ内で準備した該当食材全量となります。
※ 電子レンジなどの利用で、全く作業が無い待ち時間が発生するレシピ等では、視聴者への提供価値観点で、省略させていただく場合もあります。
■監修
★ 監修・出演
島田まきさん（料理研究家）
https://nadia-artists.com/shimada/
★協力
「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com
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