【大根レシピ】ポリポリ美味しい大根サラダの作り方！水っぽくならないコツ

【大根レシピ】ポリポリ美味しい大根サラダの作り方！水っぽくならないコツ

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今回は、大根サラダを作りました。
大根ときゅうりを塩もみして、しっかり水気を絞る
ので、時間が経っても水っぽくならず、作り置きも
できるサラダです。
（マヨネーズ入りなので、冷蔵で１〜２日以内）
ポイントは塩の分量で、野菜の重さの１%濃度にす
ることで、絞った後も薄く塩味がつき、味がなじみ
やすくなります。
少し入れたお酢の効果で、さっぱりした味付けにな
っています。
簡単で美味しいので、是非作ってみて下さい。

《材料 ３〜４人分》
大根 ３５０ｇ（上の部分 約1/3本）
きゅうり １本（１００ｇ）
カニカマ ４本（約３５ｇ）
塩 小さじ１弱（塩もみ用、野菜の重量の１%）
マヨネーズ 大さじ２
醤油 小さじ１
酢 小さじ１〜１.５
胡椒 少々
白すりごま 大さじ１

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