手羽元の白味噌鍋／鶏手羽元の炊き込みごはん
雪私この鳥手羽元が大好きなんです 今日はこちらを使って美味しい2品を作ります [音楽] 今回はてばごとの白みそなでと鳥手羽元の炊き込みご飯です 今日は大江さんですよろしくお願いします さて今回はこちらの国産若鶏手羽元を使いますけれどもすごいプリプリ感あってうん すごいジューシーで a いろんな料理にも使いやすい 手羽元になってましたねそう ですよねでははじめに手羽元に切れ目を入れていきます 彼はがしためになるようにしてもらっ でっで真ん中に雨があるんですよ そのホメオ に沿ってちゃった切れ目を入れていただくと この切れ目はどうしているんですこれはですね調理した時に旨味が出やすいもうと後は ほぐしやすい食べやすい ぬるほどー競馬を入れることで中からお肉の旨味なそう 出てくるわけですねぇー ジェームズ鳥手羽元の炊き込み5分からあいつか言いましょう はず最初に新たお米ですね 続いてあが3人にした白菜が入ります 国ねーのってですね [音楽] 子はちょっとほぐしながらついて先ほど切れ目を入れた手羽元入れていきます はい米はしたですかそうですね 皮と身の間から甘みが出てくるので下にした方がいいと思います 続いて一時期ですねました一時期を 斜め切りにした白ネギが入り 入っ油揚げですねらぶらー下からも良いお味が出そうですねー そして最後にここで調味料が入りますうどん出汁の素ですね入って後こいくちとうーん と水 なってます the ruler 味付けはうどんだしの素を使っていくんですね では炊飯ジャーで炊い媚びます ついては土鍋がありますけれどもあゆは2してますねはいこうしたお湯にドンスープの 素を入れていきます こちらでもをどうスープの素を使うんですね便利ですね ですねー 付いては白味噌を溶いていきも白味噌って甘めじゃないですか はいたりな風味に合うんですかそうですねここもありますよね 火加減は中火ですあんまりグラグラは貸さない方がいいですかねそうですね 沸騰しちゃうとふうに飛んでしまいますそうですね では白味噌を溶かした鍋に手羽元を入れ経験など覚える付きます 先ほど切れ目を入れたでは素ですね 入れ方普通に次にはい公開に入れてもらっていいと思います さてば元の次はう野菜ですねこれさえですね入っの鍋のお野菜 いいと思います 続きまして入った軌道ですねー もやしを入れていきます ん 姿ですね もうなれども沿いではいいいと思います 白濡れていきます グランド出てきます 具材が全部入りました一人の火加減はいかがでしょうか そうですね入れたときはちょっと強火にしてたんですけどこれから中火にしてちょっと コトコト炊いていいからと もう水 鶏肉なんですがどういう感じになるまで煮込んだらいいですか そうですね表面が白くなってアクが出だしたら休んだルってありますね 最後仕上げに法令そうですか最後に入れるのはどうしてなんですか そうですね最初から入れちゃうとどうしても色が飛んじゃったり これ後食感スネ夫連想の食感を生かしたいんで 最後に入れたいと思います 手羽元の白味噌鍋の完成です oo おい添えてきやがってますねいい香り つけていきます しっかり混ぜていただいておこげも美味しいそうですねー 音はいい香り [音楽] 開いた手羽元ですねー 最後に5バーをオープン 完成ですで多いですね [音楽] 鳥手羽元の炊き込みご飯完成です ではダメなのからいただきまーす [音楽] ん お肉プリプリですねうーん misono 天海が方を敷いほっとする味のお鍋ですね 水ではて込みご飯がいただき あああん こちらもパニックをほぐしています ねーっ あ美味しい今日のボロボロっと売ってますね ちゃんとこれからもお出汁が出てるんですね 美味しいおいさん今日の医者のポイントは入ってば素ですね 最初に切り込みを入れて 味が出やすいなどをほぐしやすくなる あとはお鍋の本最後のほうれん草音を連想を入れるタイミングを 手をつけてもらったらいいと思いますそうですねおねえさんは最後に入れて色が飛ぶの を防いでシャキシャキ感 これも楽しんでもらいたいですね ますよぜひ皆さんも作ってみて下さいさっきありがとうございましたございます [音楽]
20190107放送
