【塩肉じゃが】鶏ガラとみりんで深い味わい！ごま油がポイント♪

【塩肉じゃが】鶏ガラとみりんで深い味わい！ごま油がポイント♪

「塩肉じゃが」のレシピと作り方を動画でご紹介します。家庭料理の定番である肉じゃがを塩ベースに仕上げました。鶏ガラとみりんを加えることで深い味わいに仕上がります。ごま油の香りと旨味がぎゅっと染み込んだ具材に食欲そそるひと品ですよ。

【塩肉じゃが】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/165257

■調理時間：30分

■材料（2人分)
・豚バラ肉（薄切り）：170g
・じゃがいも：3個(330g)
・玉ねぎ：100g
・さやえんどう：4本
・水：300cc
・鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・塩：少々
・酒：大さじ2杯
・みりん：大さじ2杯
・ごま油：大さじ1/2杯

＜トッピング＞
・粗挽き黒こしょう：少々

■下ごしらえ
・豚肉は4cm幅に切ります。・玉ねぎは2cm幅のくし形切りにします。・絹さやはヘタと筋を取り除いて斜めに半分に切ります。

■作り方
0:03 1. じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除き、乱切りにします。
0:12 2. 鍋にごま油を引いて熱し、豚肉を入れて炒めます。
0:20 3. じゃがいも、玉ねぎを加えて油が回るまで炒めます。※じゃがいもの表面が透き通るくらいまで炒めましょう。
0:27 4. 水、(a) を加えてひと煮立ちさせ、落し蓋をして弱中火で15〜20分煮込みます。※アクが出たら取り除いてください。
0:50 5. さやえんどうを加え、火が通ったら器に盛り付けて完成です。お好みで粗挽き黒こしょうをかけて召し上がれ。

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