ナスがキャビアに変身？夏野菜を使ってフレンチ料理を作ってみました（by フレンチシェフ）

ナスがキャビアに変身？夏野菜を使ってフレンチ料理を作ってみました（by フレンチシェフ）

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＜材料＞
ナス・・・・3本
ニンニク・・2片
レモン汁・・15cc
オリーブ油・20cc
塩・胡椒・・適量
バゲット・・適量
＜調理工程＞
１．ナスは半割にして塩・胡椒してフライパンで炒めて火を入れても良いです。が今日はオープンで焼きました・・・・＊＊＊入れてる間に色々と準備しましょう！！！＊＊＊
２．冷ましてオリーブ油とニンニク微塵切・レモン汁で調味
３．トーストパンにのせて召し上がれ
＊今日は超シンプルな作り方で・・・・クリームチーズ・オニオン又はトマト・ハーブなどで楽しんでも・・・・又PART２～色々紹介します。
＜ポイント＞
１，ナスに火が通ったらすぐに皮をむく
２．良く冷やす
ご覧いただきありがとうございます・・・・・フランス人が何故ナスをキャビアに例えたのか私も知りません！！！！食感なのか？？？味なのか？？？はたまた見た目なのか？？？と言うことで一度作って見ませんか！！！！・・・・一晩置いた方が味がなじんで来てよりおいしくいただけました・・・・・4～5日は美味しく頂けました・・・・・・
じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗

作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
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＜使用しているストウブ鍋＞
１．ソテーパン 内径23㎝ 深さは浅め グレー色
２．ラウンド型 26cm グリーン色
３．ラウンド型 20cm ブラック色
４．オバール型 長辺24cm 短辺13cm 深さ10cm レッド色
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元フレンチシェフのchef massaです！
隠居生活に突入中の70歳です．

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