【ワンパン🍳】ビッグサイズつくね

【ワンパン🍳】ビッグサイズつくね

フライパン一つで簡単！
とろーり卵と旨味たっぷりソースのハーモニー★

■材料
《つくねのタネ》
豚ひき肉　150g
木綿豆腐　100g
長ねぎ　1/4本
生姜　小さじ1
卵白　1/2個
醤油　小さじ1
片栗粉　大さじ2
塩　小さじ1/3
《タレ》
えのき茸　50g
醤油　大さじ2
砂糖　大さじ1
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
水溶き片栗粉　大さじ3
《盛りつけ》
万能ねぎ　適量
黄身　1個分

■手順
1. ボウルにつくねのタネを全ていれ、手でよく混ぜる。
2. フライパンに1を入れ、フライパン全体に広げる。中央部分にくぼみをつける。（火が十分に入るように）
3. 火をつけ、両面をよく焼き、一度取り出す。
4. つくねを取り出したフライパンにえのき茸を入れ、軽く炒める。
5. タレをいれ、よくまぜ火をつけてとろみをつける。
6. お皿に盛ったつくねの上に5のタレをかけ、小口切りに切った葱と黄身を乗せてできあがり！

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