【川越食堂】トマトと卵と、シェフ大好物の魚肉ソーセージ炒め

【川越食堂】トマトと卵と、シェフ大好物の魚肉ソーセージ炒め

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◾️トマトの卵炒め（2人前）
【材料】
魚肉ソーセージ2本　124円（248円）
トマト1個　180円（360円）
卵　3個　93円（318円）
鶏ガラ 小さじ1/2
醤油　小さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
塩　少々
お水(手順③用)大さじ1
お水(手順⑧用)大さじ1
ごま油　大さじ1~2
片栗粉　少々
ニンニクチューブ　少々

【手順】
①トマトを4~6等分に切り、砂糖と塩を各小さじ1/4ほどをトマトに馴染ませておく
②魚肉ソーセージを斜めに切る
③卵に①の残りの砂糖と塩、鶏がらスープの素、水、醤油を加えて混ぜる
④熱したフライパンにごま油を小さじ1/2ほど加え、②を焼く
⑤④に焼き色が付いたら、さらにごま油大さじ1ほどを加える
⑥⑤に③を加えて一度火を止め、卵が半熟になったら別皿に休ませておく
⑦フライパンにトマト、にんにく、残りのごま油を入れて焼く（※トマトの皮が苦手な方はここで皮を取り外しておく）
⑧トマトがとろっとしてきたら、水を加えてフライパンについたトマトの旨みをトマトに戻す（※水分が多く出たときは水溶き片栗粉でとろみをつける）
⑨⑧に⑥を加えてさっと絡める
⑩お好みで仕上げに白胡椒、ごま油等で香りをトッピング

◇サブチャンネル「川越シェフだぜ。」
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◇公式TikTok

@kawagoechefdayo

◇公式Xアカウント
川越シェフだよ。　https://x.com/kawagoechefdayo

◆お問い合わせ
info@7-th.co
https://www.7th-inc.com/

◆スタッフ
企画：川越達也、アラキしゃちょー
プロデュース：アラキしゃちょー
撮影／照明：小山慶
構成／編集監督：花屋ユウ
サムネイル：花屋ユウ
料理監修：川越達也
制作：株式会社 7th
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