おうちで簡単プロの味！クッキング 「里芋と鶏肉の煮物」
《てげ旨クッキング》２０１４年１０月２０日ＯＡ
『里芋と鶏肉の煮物』
出演：シーガイア・コンベンション・センター
料亭 四季乃 料理長 興梠 容二（こうろぎ・ようじ）さん
（材料４人前）
里芋 400ｇ
鶏もも肉 400ｇ
いんげん 適量
(合わせ出汁）
鰹だし 800cc
酒 100cc
砂糖 100cc
しょうゆ（濃口） 100cc
みりん 50cc
サラダ油
塩 分量外
【作り方】
１ 芋をカットして塩水でぬめりを取り下ゆでする。
２ 合わせ出汁をつくる。
３ 肉を焼く
４ そこに合わせ出汁を加えて落し蓋をして煮込む。
５ 特別に長い芋のとろみ和え
６ 盛り付けて完成
レポーター：柿原富士美
スタジオ出演：木村つづく、柿原富士美、松井武、濱田明良