【30分！低糖質ごはん】ふわふわでさっぱりして美味しい！えのきのシャキシャキで満足感UP！「豆腐えのきハンバーグ」

【30分！低糖質ごはん】ふわふわでさっぱりして美味しい！えのきのシャキシャキで満足感UP！「豆腐えのきハンバーグ」

30分で作れる低糖質晩ご飯今日は豆腐 えのきハンバーグを作りますふわふわで さっぱりとしていて美味しいですまず 玉ねぎ1個はみじん切りにします耐熱 ボールに入れて500wで4分間加熱し ますえのきは石付きを切り落としてから 切れ込みを入れて刻むとバラバラになり ます刻んだえのきを入れてもめん豆腐 1/2丁味噌小さじ1片栗粉大さじ3塩 小さじ1胡椒小さじ1/2チした玉ねぎ 全体に馴染むようによく混ぜます合挽肉 250gこのくらい混ぜればOKです サラダ油大さじ1を入れて中火で温め ハンバーグを4等分にして2cmくらいの 厚さに丸めて中の空気を抜き並べていき ます中火で5分間色をつけます5分が経っ たらひっくり返して弱火に変えて水大さじ 1を入れて7分間蒸し焼きにします玉ねぎ 1/2個分に濃い口醤油みりん酢2分間 チンしたら完成です中火に変えて2分間 焼いて完成です

今回使用したおすすめの食材・調理器具を載せています。

今回の「低糖質！」な「豆腐えのきハンバーグ」を紹介します！

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絶品☆おうちごはん　ポイント
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①えのきと豆腐を入れることで冷めても柔らかくて美味しい！
②味付けに味噌を入れるとソースとの相性が抜群に良くなる！
③焼き目を付けてから蒸し焼きにすることで、香ばしくふわっと仕上がる！

仕事しながら男3人兄弟を育てたくれた母が毎日大変そうだったので、そんな、毎日忙しいママ達の役に立てるような「30分で作れる！平日晩ごはん」を紹介しています！

この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！

ぜひ、大切な人に作ってあげてください！

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今回使用している食材・調理器具
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■おすすめの食材
◯そのまま炊ける雑穀米

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　こめからだ もちぷち黄金ごはん 2㎏ 雑穀米 無洗米 国産もち麦 玄米
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材料＆調味料　＜豆腐えのきハンバーグ＞　
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■所要時間
30分　

■材料
玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
えのき 　　　　　　　 1P
木綿豆腐　　　　　　　1/2丁(175g)
☆合い挽き肉　　　　　　250g
☆片栗粉　　　　　　　　大さじ3
☆塩　　　　　　　　　　小さじ1
☆胡椒　　　　　　　　　小さじ1/2
☆味噌　　　　　　　　　小さじ1

＜さっぱり玉ねぎソース＞
玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
★濃口醤油　　　　　　　大さじ1
★みりん　　　　　　　　大さじ1
★酢　　　　　　　　　　大さじ1

＜付け合わせ＞
冷凍ブロッコリー　　　100g
トマト　　　　　　　　1/2個

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作り方
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01.玉ねぎ1個をみじん切りにして、ラップをせずに電子レンジ500Wで4分間チンします。
02.えのきは石づきを取り、根元に切れ込みを入れてから5mmくらいに細かく切ります。
03.ボウルに①の玉ねぎ1/2個分と②のえのき、☆の材料を入れてよく混ぜます。
04.フライパンに油大さじ1を敷いて、③のタネを4等分にして2cmくらいの厚さに丸めてから空気を抜き並べていきます。蓋をせず中火で5分間焼いて片面に焼き色を付けます。
05.焼き色が付いたらひっくり返して、水大さじ1を加えて弱火に変え、蓋をして7分間蒸し焼きにします。
06.仕上げに中火に変えて蓋を開けたまま2分間焼いたら完成です。

＜玉ねぎソース＞
01.チンした玉ねぎ1/2個分と★の調味料を混ぜて、500Wで2分間チンしたら完成です。

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自己紹介
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■板前シンヤ
1996年生まれ
千葉県出身　
調理師免許所持
ヴィーガン検定1級所持
銀座の料亭で修行

このチャンネルでは、銀座の料亭で経験を積んだ板前シンヤが、「家族が喜ぶ！絶品☆おうちごはん」レシピを紹介するチャンネルです。

人の数だけ料理をする目的があります。
みなさんはどうでしょうか？

・大切な人に喜んでもらいたい！
・美味しいものを食べさせたい！
・少しでも体に良いものを食べさせたい！
・自炊で美味しいものが食べたい！

このような想いがある人はこのチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
また、週に1日からでも実践していただけると幸いです。

料理で大切な人を喜ばせたい方は
ぜひチャンネル登録お願いします☺

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おすすめのノンアルコールビール
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◼︎数十本のノンアルビールを飲みましたが、この2つが生ビールに近い飲みごたえがあります！！

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　※ちなみに僕は、このビール達↑のおかげで禁酒続いてます笑

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愛用の調理器具
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■揚げ物も煮込みもできる深型フライパン

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■おしゃれで切りやすいまな板

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◼︎お肉用の薄いまな板

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■万能！包丁いらずで野菜をカット　時短アイテム

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■炒め物も汁物もこれで一役

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■500mlがこぼれず注ぎやすい計量カップ

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■混ぜやすい広口デザインの耐熱ガラスボウル

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◼︎一回り大きくて物を載せた後でもグラムが見やすい

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動画でよく使う調味料
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■出汁を取る時は基本これ使ってます

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