Vlog【日々の食卓】武山ふみえさんの根菜オーブン焼き編／Japanese Winter warmer recipes

Vlog【日々の食卓】武山ふみえさんの根菜オーブン焼き編／Japanese Winter warmer recipes

in 寝るちゃんねる いっ 2 ああああああ ni wh ni 屋さんを加熱する方法はいろいろあると 思うんですけど 電子レンジで温めるとかこういうてでて 温めるとかのしてみるとかあるんですけど 今の自分の暮らしの中でオーブン焼きって いうのがしっくりきていて [音楽] やっぱり電子レンジだと間時間は短くて金 中は通るんですけどやっぱり食べてみた時 に出会いた増えた時間がかかるけどそこへ おいしかっっていうのがありますそういう 気を使ってかねする時の高校美味しく 出来るんですけど深間 ブーブーあったりするのか アドゥそのまま ポピュううぬ ふぅと頃ええまあああまあすごいあの 好きな南陵調理方法です [音楽] 持った た [音楽] ん くるくあのを晒してやっぱりなかなかを 探してる時間とかがちゃんと取れない時と か塩のみをすると結構辛めが取れるので し好みを貸していきます [音楽] 株 世界のオーブン焼きですごい 甘く仕上がってそのものを食べても 美味しいくらいなんですけど よくあの家で作っているたまに 手ぶれ本当に簡単で a son 4ポリー方いるともうちょっと本に ちょっと さと入れてても時間置いておくとすごく おいしく仕上がるので ほんまその時にある旬の花ものお野菜と 合わせてサッと簡単に作れるサラダです [音楽] ん 佐賀市付近っていう 正方形 絵とかもそうなんですけど それ日産で 保管してやるのでもうこのまますぐに 使えるって貴重される [音楽] 季節の反応葉野菜サラダで食べやすいの です あってもらえると [音楽] ペールとサバね嬉しい 帰って来ません ていた [音楽] 空き家を変えるです [音楽] ブーブー d ピース mar ん [音楽] [音楽] ブーブー s しかーし ブービーパリフラワー売れてからちょっと うちに捨てられたりとか 32位ウェルダー デイケアーし明けで寝そっかけどいうか can you do [音楽] tee [音楽] ちょっと水の量を少し 少なめにしてそれぞれちょっとしみにして あげると 甘みがあっっている 僕は自分の納得できるというか ああ 美味しいっていう気持ちをすごく大事にし ていて出来上がりの味もそうなんですけど やっぱり料理をする前の段階というかあ おいしそうだなーっていう感覚っていうか ね行っんまぁ調味料あしてねー自分が強く つねっているものとか のおいしいねっていうのも を使って するっていう感覚を 積み重ねて最終的に美味しい料理になるん だなーっていう感じて作っていきます [音楽] [音楽] ええええええプレイヤーのタイプ使って ます [音楽] 今日はちょっと洋風 ナンディフランスのゲランドしようって いうでちょっとまあ気持ち粒が大きい方に なるんです [音楽] [音楽] ブーム re j me [音楽] 私は知っている [音楽] ブーブー作るんですけど aba パティキュラー し食べる直前に上げてすぐできあがるので そこん で 子にちょっと古めをつけるのに たまたま家もないどすマリーが帰っている ので今日はローズマリーどうすれから くっしょ見上げてい たってません 作った 持った me [音楽] re ん [音楽] wh ええええええ はぁ [音楽] ni 今ちょっと子育てでなかなかじっくり香良 林の時間を作るっていうのはなかなか 難しいんですけど でねあーもーリオまでやってたような まあやり方ってええ 時間をそんなに後短時間で一度にセップ 仕上げ脳って言うんじゃなくて まあちょこちょことこう入ってる時間 例えば野菜だけ言っておこうか たまに見だけちょっと塩もみして置いて おけばっていうような形ですっ1日の中で 空いている図鑑 手術進めて うーん最も時間も楽しめつ2 me7急がない 今やっています ちょっと g 欄に少し塩をきかせている のがこれとで食べても良いですしそういっ たと彼にゾッとかけたいとかサラダに羅列 してみるも美味しいです e 9分よ ぐるっとジャンを合わせたと食べられる方 も発想次第でいろいろ使えると思ってぜひ 楽しんでいただきたいですね

料理上手、段取り上手なみなさんが、普段の食事をどのように準備して、味わって、楽しんでいるのかを見せていただく「Vlog日々の食卓」シリーズ。今回は、手作りグラノーラのおいしさが評判になり、グラノーラやレシピ本を販売しながら料理家として活躍する武山ふみえさんが、オーブン焼きの野菜をいくつかのメニューに展開するレシピをご紹介します。2歳のお子さんの子育て中で手が離せない中、オーブンで野菜を焼いている間に別のことができるという便利でおいしいレシピです。

作り方
＜かぶの赤玉ねぎドレッシングサラダ＞
材料（４人分）
かぶ　小2ヶ
赤玉ねぎ　1/2ヶ
ケール　2～3枚
塩　小さじ1/2
きび砂糖　小さじ1/2
白ワインビネガー　大さじ1
オリーブオイル　大さじ2

下処理
●かぶはよく洗い、葉を切り落とし、皮付きのままアルミホイルに包み、210℃に予熱したオーブンで30～40分、竹串がスッと通るまで加熱する。
●赤玉ねぎは皮を剥き、薄切りにして流水で洗い、水気を絞り、塩もみして10分程置く。
●ケールは洗って水気を切り、固い芯は取り除き、食べやすい大きさに手でちぎる。
①　かぶをアルミホイルから出して、食べやすい大きさに切る。
②　塩もみした赤玉ねぎの水気を絞り、きび砂糖、白ワインビネガー、オリーブオイルを加え、よく混ぜる。
③　ボウルにケールと２の赤玉ねぎを入れよく和えたところに、１のかぶを入れさっと和えて器に盛り付ける。
※赤玉ねぎは塩もみすることで辛味が抜け、味がしっかりと入る。ケールの他に、お好みの旬の葉野菜を使っても。

＜カリフラワーの真っ白なポタージュ＞
材料（４人分）
カリフラワー　１個
玉ねぎ　1個
ローリエ　１～２枚
オリーブオイル　大さじ３
水　1.5カップ
牛乳　2.5カップ
塩　小さじ1
溶かしバター　適量

下処理
●今回は白いスープに仕上げるため、カリフラワーの茎や葉の緑色の部分は取り除き、食べやすい大きさに切る。
●玉ねぎは皮をむき、繊維に逆らう向きに1cⅿ程の厚さに切る。
①　厚手の鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れ、中火でよく炒める。
② ①にカリフラワーを加え、油がなじむまで中火で炒める。
③ ②に水とローリエを加え、蓋をして、沸騰するまで中火で加熱し、沸騰したら弱火で15分蒸し煮にする。
④ 火を止め、冷たい牛乳を加えローリエを取り除き、ミキサーにかける。
⑤ 鍋に戻し入れ、再びローリエを入れ、火にかけ、温まったら塩で味付けする。
⑥　器に盛り付け、溶かしバター、塩（分量外）を少々振りかける。　　
※厚みのある鍋を使用すると、蒸し煮にする際、底が焦げ付く心配がなくてよい。蒸し煮をしている最中は、水分が減りすぎていないか注意する。材料がシンプルなため、それだけで味わってもおいしいオリーブオイルや塩を使用するのがおすすめ。塩の分量も好みで加減する。

＜作り方＞
ローズマリー風味のフライドポテト
（材料４人分）
じゃがいも　中4個
にんにく　1かけ
ローズマリー　適量
揚げ油　適量
塩　適量

下処理
●じゃがいもはよく洗い、皮付きのままアルミホイルに包み、210℃に予熱したオーブンで30～40分、竹串がスッと通るまで加熱する。
●にんにくは皮をむき、芽を取る。
①　じゃがいもをアルミホイルから取り出し、食べやすい大きさに切る。
②　鍋に油を適量入れ、にんにくとローズマリーを入れ火にかける。180℃くらいの温度でじゃがいもをこんがりと色付くまで揚げる。
※にんにくとローズマリーは焦げる前に取り除く。
③　揚げたじゃがいもをボウルに入れ、塩を振りかけ、よく和え、器に盛り付ける。
※じゃがいもはしっかりと色付くまで揚げると油っぽさが和らぎ、香ばしくおいしい。自分好みのおいしい塩で和える。

さつまいもとグラノーラのおやつ
（材料４人分）
グラノーラ　100g
さつまいも　中１本
クリームチーズ　適量
メープルシロップ　適量
シナモン　適量

下処理
●さつまいもはよく洗い、皮付きのままアルミホイルに包み、210℃に予熱したオーブンで30～40分、竹串がスッと通るまで加熱する。
① さつま芋をアルミホイルから出して、皮を剥き、ボウルに入れ、木べらで潰す。
②　①にクリームチーズとグラノーラを適量入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。
③　器に盛り付け、メープルシロップとシナモンを好みの量かける。
※クリームチーズはかたまりのまま、ざっくりと混ぜ合わせるとチーズの風味がしっかりと感じ
　られておいしい。

▼武山ふみえさんのインスタグラム
＠fumie_takeyama
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▼HP「ショップ武山」
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movie：Hiroshi Takigawa