手が止まらなくなるほど美味い枝豆の茹で方！水から茹でる？塩の量は？など疑問を解決！夏のおつまみはコレしかない

手が止まらなくなるほど美味い枝豆の茹で方！水から茹でる？塩の量は？など疑問を解決！夏のおつまみはコレしかない

今日は枝豆の美味しい茹で方をご紹介し ます こんにちはしのです今日は枝豆を美味しく 茹でる方法を丁寧にご紹介していきます ただ茹でるだけと思いがちなんですが 茹でる前の1手間と茹でる時の塩の扱い こちらで味が格段に変わるんですこの動画 ではなぜそうするのかっていうところまで ね丁寧にお伝えしていきますので是非最後 まで楽しんでいってくださいそれでは作っ ていきましょう はいでは今日の茹で方の材料なんですが こちらです枝豆とお塩使っていきます お塩はこういっためのお塩がおすめです う毛を取る時もね取りやすくて味にバラみ も出るのでねこちらを使っていきますはい ではまず枝豆の選び方からご紹介します 枝豆はスーパーで売ってる時にこの枝付き のものと枝がないものがあると思います できれば付いたやつの方がおすめですこの 枝付きの方が収穫した後も水分が抜け にくいんですよねその分鮮度が保ちやすく なってます豆の香りや甘味もしっかり残っ てるので茹で上がりの味にグっと違いが出 ますもちろんねファラの枝豆でも美味しく 作れるんですが購入後はいずれもなるべく 早く調理するのがポイントですそして枝豆 自体の見た目はさヤがふっくとしていて針 があるもので表面にウ毛がしっかり残って いて緑色が濃いものが新鮮です少しね袋の まま手に持ってみてずしと重さを感じる かっていうのもね大事な目安になります はいでは枝豆の下処理をしていきますまず この枝からさヤを外します こういう無言になれるこの単純作業って 好きなんですよね黙々とできるからいい ですよねから取りましたしましたら続いて 用意するのがこちらのキチンマサミですで うちではこのハサミどんなの使ってるかと いうとこの奥さんのoxって書いてオ草 さんのハミなんですけどすごい切り味が 良くてグリップがちょっと柔らかいのが 使いやすいですあとねここがつって外れて 洗いやすいっていうのもお気に入りな ところですお参考まではいでは切っていき ます切るのはさヤの両端ですこっちと こっちの両端を少しだけハサミで切って おくと塩が中まで入りやすくなって味が よく染み込みますこれは少し面倒に感じる かもしれないですが仕上がりの味に差が 出る大事なポイントです時間がある時は 是非やってみてください こんな感じでね両端を切り落として くださいはいではこの枝豆を水洗いして いきます はい水洗いをしたら水気を切り切ります はい水洗いした枝豆めにお塩大さじ1から 1.5ぐらいですねのぐらいを入れます そして豆 をこう擦するように してウ毛を取っていきますウブ毛を取る ことで口当たりが良くなってこの1手まで 見た目もつやよく仕上がりますはいこちら で下準備オッケーですはいでは鍋に たっぷりのお水1L分沸かしました1Lに 対して加える仕様はこちら20gです結構 量ありますこの塩の量が大切なので水の量 塩の量も持ってこの全体で4%の塩分濃度 がちょうどいいのでそれぐらいを目安にし ていきたいです下処理の段階でアラジオを 大さじ1から1.5ぐらいもみしてるので 湯茹でに加えるお塩と合わせて4%ぐらい の塩分濃度にしていますなのでこの塩は 洗い流さずに一緒に入れていきます しっかり塩を入れることで枝豆の甘みが ぐっと引き立って味の決まった仕上がりに なります途中で気をつけながら1つ 取り出して少しね歯ごたえが残るぐらいが ベストです様子を見てくださいこのまま 枝豆を茹でていきます では暑さに気をつけながら1つお様様子を 見ながらうんうんうん良さそうです2分半 茹れましたはいではザを用意して揚あげて きます でこの後水で冷やしたくなるところなん ですが冷やさないでください給水で一気に 冷やすと枝豆の甘味や香りが抜けてしまう のでできれば自然に冷ますのがおすすめ です粗熱が取れたくらいが一番美味しく 感じられるタイミングですはいということ でこちらでゆで枝豆の出来上がりです今が 美味しい はいでは枝玉豆いただきます これビール用意しとけばよかった うんあ甘いうん塩加減がちょうどいい やっぱり両端切ったから中までちゃんと塩 が入ってて皮にちょうどいい塩気が乗って て 美味しいでも切ってるからくるって食べ やすいですね夏って感じ皆さんも是非この 茹で方試してみてくださいはい今回の ポイントは3つです1つ目下処理を しっかり行うこと枝豆めはさやの両端を 切って茹でた時に塩が中まで行き渡るよう にしましたそうすることによって食べた時 に枝豆のこの旨味を感じやすい塩影になる んですよねあとう毛をしっかり取りました そうすることで口当たりが良くなってより 美味しく食べられますそして2つ目塩加減 今回塩は2回のタイミングで使いました1 つ目のポイントの下処理のタイミングと 茹でるタイミング塩の量を的確にすること によって豆の甘みをしっかり味わえる塩分 量にしていますそして3つ目 茹で時間と冷まし方は茹でるんですが冷ます時は水に晒らさずに然に熱を取るそうすると甘みほっくり感を味わえてだけます是非その 3つのポイントを抑えて皆さんもこの夏 美味しい豆を食べてきたいなと思いますチフのチャンネルでは他にもたくさんのレシピをご紹介しております是非他のもしみください [音楽] チャンネル登録そしてグッドボタンも よろしくお願いしますコメントで リクエストもお待ちしておりますそれでは また別の動画でお会いしましょうまたね バイバイ

※映像に乱れがあったため、新しい動画を上げ直しております。たいへん失礼いたしました。

こんにちは、ぐっち夫婦です！
今回は「枝豆の茹で方」をご紹介します🌱

実は意外と知られていない、枝豆を甘く・香りよく・ふっくらゆでるコツ。
ほんのひと手間で、驚くほどおいしく仕上がります。
夏のおつまみや副菜にぴったり！ぜひご自宅でもお試しください♪

Hello, we’re Gucci Fufu!
Today’s video is all about how to boil edamame just right.
With a few simple tips, you can enjoy fluffy, sweet, and aromatic edamame—perfect for summer. Give it a try!

■ 材料（作りやすい分量）

・枝豆（枝付き）　300g
・塩　適量
・水　1リットル

■ Ingredients (for 300g)

・300g edamame (on the branch)
・Salt
・1 liter of water

■ 作り方 / Instructions

枝豆はよく洗い、さやの両端をハサミで少し切り落とす。粗塩（大さじ1〜1.5）をまぶしてしっかり揉み、うぶ毛を取る。
Wash edamame thoroughly. Trim both ends of each pod with scissors, then rub with coarse salt (1 to 1.5 tbsp) to remove fuzz.

鍋に水1リットルを沸かし、塩小さじ4（約20g）を加える。沸騰したら枝豆を加えて、強火で2分半〜3分ゆでる。
Bring 1 liter of water to a boil. Add 4 tsp (about 20g) of salt. Add edamame and boil over high heat for 2.5–3 minutes.

ゆで上がったらすぐにザルにあげて自然に冷ます（流水で冷やさない）。
Drain immediately and let them cool naturally (don’t chill with water).

あら熱が取れたら完成！塩気と甘みがちょうどよく、手が止まらないおいしさです。
Once cooled, they’re ready to enjoy! The balance of salt and sweetness is addictive.

🌱 ポイント／Tips

・ゆでる前の「塩もみ」でうぶ毛を落とすと、食感がアップ。
・さやの両端を切ることで、ゆで時間が短くなり味もしっかり入ります。
・冷水で冷やすと水っぽくなるので、自然冷却がおすすめです。

🍳 使用アイテム / Our Favorite Kitchen Tools

・フライパン：グリーンパン
https://greenpan.store/
・キッチンツール：OXO

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・ハサミ：OXOキッチンバサミ（ハーブストリッパー付）

キッチンバサミ（ハーブストリッパー付）

・キッチン：タカラスタンダード [LEMURE レミュー]
https://www.takara-standard.co.jp/product/system_kitchen/lemure/

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https://harapekobaby.com/

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