1400以上のレシピを編み出した男が言う。肉団子はこう作れ！【サークルエッグ肉爆弾】の作り方

1400以上のレシピを編み出した男が言う。肉団子はこう作れ！【サークルエッグ肉爆弾】の作り方

[音楽] はい始まりましたクッキング料理は爆発だ ということで今日は僕ちゃん爆発したい 気持ちなんでなんでかって言うと最近 ちょっと僕思ってることがあって僕自分の 料理がねちょっとこのYouTubeで こう出すのがちょっとでちまちましてる 材料を少なくした方がいいとか自分で 1000円つけちゃってなんか数字 ばっかり追っかけてるような感じに頭に なっちゃってるんですよそもそも料理って 自由じゃないですからその自由がいいって 言ってる俺がなんかそんなことにとらわれ ちゃいけないんじゃないか今日はもう本当 にあの材料も適当に使うしもう フィーリングの料理やるからあの皆さん ちょっとお付き合いください今日はもう 適当にただ材料説明とかも 途中でなんか増えたりなんかするかもしれ ないから最後まとめて見せますねで今日は もうフィーリングでガシガシガシガシいっ ちゃいますじゃあよろしくお願いします 今日まず イメージ発表してね イメージ 肉団子みたいなのを作ろうと思ってんです けどなんとか普通丸く作るセンサー だいたいそういう物ってだけどそれを ドーナツ型にしてそこに 卵をポンと入れたら 肉の輪っかの中に目玉焼きができてる みたいな作品できたらなんか面白いんじゃ ないかっていうイメージができてるから そのイメージ通りにちょっとやってみます ねじゃあまずね今日はこの 豚ひき肉あったからこれ買ってきましたよ でこれをねそうですねこれ一人前だって 半分ぐらい180gひき肉ねでもって ちょっとこの玉ねぎを入れようかな ちょっとこれ ちょっとこれなんかいたんでそういう時が こういう状態になってる 参ったな中心部分がちょっとやられてる たまにさぁこういうことあるよねなんか 玉ねぎの中がちょっとやられてるんで30 じゃあ35gね 35gはいこれでいきましょうこれを みじん切りにしてきますねあれだったらね 丸のままだったら普通に着るけどこういう 状態になってだからまあこんな感じね こんな感じでジャックざっくりみじん切り します はいそしたらこれを 玉ねぎみじん切り入れましたそしたらね 香りやっぱちょっと入れたいからこれ ニンニクと生姜ねこれね大きめだからこれ 1個はいらないな [音楽] このそうだな大きいにんにくだから半分 ぐらいでいい全然 いい半分ぐらい生姜はだいたい同じぐらい しょうがねえなって言いながらね でニンニクと生姜をこの同じぐらいの分量 入れます これでニンニクと生姜の香りが入りました そうしたらちょっとこれに大葉の香り入れ てあるんです 4枚でこれも でこれでねクリクリクリやってよいしょ あーいい香りこれももう適当にそんなに あの 極端なみじん切りじゃなくていいですから これも入れますねはいそしたらね大葉が めちゃめちゃいい香りでそしたらこれに 下地入れてくるんだけどまぁすごい シンプルにね塩コショウだねこれ 塩で 胡椒ねでブラックペーパー入れる時は必ず ペパー ながらこれもって感じですねはいそうし ましたら下げこれだとそうだな大さじ1杯 ぐらいそしたらねこれにちょっと 片栗粉だね 片栗粉ね小さじ1杯分小さじ1杯半ぐらい かなはい入れてはいそしたらこれを 練ります 結構な量だけどねまあいいでしょうじゃあ これでまあ種の完成となりますはいそうし ましたらでねこれね最終的にこうちょっと 甘じょっぱいタレで絡めたいんですよで いつものあの 美味しいタレの法則でいくんだけど ちょっと待ってね いっぱい半だなでみりんいっぱい半 醤油いっぱい半酒いっぱい反応通りねまず は全部大さじ1杯半でいいです [音楽] 酒醤油みりん全部いっぱい半に対して 砂糖ね 砂糖はこれだと小さじ1杯 もうこれでねタレの方は完成ですはいさあ これでね一応ね準備は整いましたでね今日 はもう本当に飾り付けもちょっとやろうな と思って3桁ミニトマト買ってきたのでで これはね一応最初にこうお皿もねこれ買っ てきてこの間買ってきたんだけど結構で おしゃれなやつあったんでで 飾ってトマトを 飾ってほんでその仕上がったやつをここに 丸いと同じみたいなポーンと置くっていう 作戦です今日はなんとなくこう簡単料理 じゃなくてこう普通のお料理作ってる感じ なんですけどたまにはねこういうのもいい んじゃないもうほんとねフィーリングだけ でもう適当にこうやりながらレシピ作って るって感じなんでね 途中で変更あるかも分かんないですけど まずこんな感じで一応こういう感じでここ にドンと入れたら可愛いんじゃないかなっ てじゃあ早速ねじゃあ作っていきたいと 思いますはいじゃあ早速やっていきたいと 思いますじゃあねフライパンにちょっと油 らしくか油敷いてで 丸いこのね 種とか段をこう平べったくまずしますねで この真ん中をこう開けてこういう状態でね ドーナツみたいな感じにしようとよし じゃあね早速こうやってドーナツみたいな 形してでまあ置いてでここのフライパンの 中でこうやってこう少しずつこう広げて いきますねで最終的にここに 卵のせるデザインだからこういう状態で 柔らかいうちにこう少しずつ広げてこんな 状態でねここに 卵が乗っかるイメージこれで焼いていき ます 蓋しましょうかねでまん丸のままこう 焼こうとすると中まで人の大変だけどこの 形であればまあなんていうのかな 面積が広くなるんでで真ん中空いてるから 左は早くなると思うんですよなんでそこが ねすごくねメリットあるかなーってこの やり方あと見た目がまあかわいいっていう 感じかなもうね寝てる間にずっと料理の 温度考えてんですけどまあこんなやり方 まああんまり見たことないんで僕はやって みようかなと思いましたで一応ね卵を1個 ここに割っておきます ね1個こう終わって事務所でこれなんて いうかな直接パーンって入れてもいいん ですけどそうすると 卵がせっかくねこう綺麗な作品作ろうと 思ってるのに卵が割れちゃったらちょっと かわいそうなんでこれね保険のために最初 に割っておきますいやーほんとねーこれも ぶつけ本番なんでうまくできるかどうか わかんないですけどまぁなんか料理やっぱ 楽しむこと大事なのになんか YouTubeやってるとなんかこれで 数字取れるのはとかなんか余計なことを 考えちゃうんですよねそれも良くないなと 思ってまあただまあ見てる視聴者の皆さん のこと考えながらやるっていうのも大事な んですけどたまにこうフィーリングでこう やって 楽しい作品作るっていうのも忘れてたから 最近ちょっと今日はね思い切ってこうやっ てみようかなと思いましたはい そしたらねこんな感じでトーマスの 問題なのあれだねこれはこうガーってこう ひっくり返しするのは難しいよねこれ割れ ちゃったらこのドーナツの形が台無しに なっちゃうんででこうしばらく使ったら こういう皿でひっくり返して作戦にします ねこれでこのお2個ひっくり返したら置い てでひっくり返します こんな感じでちょっと焦げちゃいましたね ちょっとやりすぎたかまあいっかもう ちょいうっすら 焦げ目のいい感じにしたかったけどなまあ いいでしょうでもまあ食えないことはない と思うんでねこのぐらいになったらまあ 女優さんとしてで少し今度ちょっと火が強 すぎたかなじゃあちょっと 弱めでこの占い 麺もしっかり入れていきます 裏面も少し今度ね弱火に落としてじっくり ね 焼きましたでこう少しねこうあーいい感じ でもう結構弾力があるんでまあまあ気取り は8割方もう通ってると思いますそしたら もう1回ねこれひっくり返してちょっと 待ってね よし はいはい こんな感じでねこっち側はまあまあうまく いきましたね 反対がちょっと焼けすぎた感じになったん でそしたらここに予定通りこれを入れてみ たいと思いますちょっとこれ穴が ちっちゃいかなまあやってみますね とりあえずねこれをここに卵をポンと 入れる うわぁここが少し はみ出ちゃいましたねまあいいでしょう このまま行きますこのままこういう感じで でこの 卵に 火が通りつつここが少しあの割れちゃい ましたねひっくり返す時に割れちゃった からちょっとはみ出ちゃいましたけど まあまあこのままちょっと予定通り行き ます そしたらある程度これでまあ下面が焼けれ ばこのまま形は整うんだけどあとはこの 黄身の状態をどこまで半熟にするかって 問題が出てくるんだけどこれに関しては こうタレ入れて蓋をしちゃえばある程度 こう表面固まってくると思うんだけどそう するとねここは半熟じゃなくて白っぽが出 ちゃうんでねちょっとこの段階でタレ入れ ちゃいますね君の状態はちょっと様子見 ながら話しますでそれでこれを入れてみ ますねこれね はいこれでこの甘じょっぱいタレは少し こう 詰まるまででやっぱりねせっかくのあれ卵 が 黄身がソース代わりになるんでやっぱこの まま蓋しないでこのまま行きましょう多少 ねここは生でも下の白身が固まって黄身が こうちょっとドロッとしてるようなのは いいんじゃないかなと思うそうするとね逆 にこれゆっくりやっててこの君に火が入っ ちゃうから少し強め気を強めてみます そしたらこの上の方をちょっとかけてあげ てね でこれ照り焼きのタレだから 甘塩っぱい食べですよそういう状態で だんだん 火葬式といい感じに 照りが出てきます いいですね よしはいこんな感じで 黄身もね少し 完熟状態というか生に近いけどいい感じに 上がりましたねじゃあこれでもう完成と なりますさあこんな感じで出来上がりまし たでこれをねここ いい感じじゃない 結果いい感じにできてきたそしたらこの いつも こんな感じで 照り焼きソースで こんな感じで周りにかけてあげて よしよしはいこんな感じで 完成しました今日の簡単料理ねうーんまあ なんだろうね名前なんてつけようかな 研磨組織 サークルエッグ肉爆弾はい 完成です めちゃめちゃおいしたー よっしゃ早速ね食べてみたいと思います 今日の感じにこんな感じだよどうですか この感じ最高に美味しそうなのできました ねじゃあ早速これを食べる前にはいいつも 通りチューハイターンお疲れ様でした こんば [音楽] んはじゃあ早速食べてみたいと思います おいっいただきます トマトをつけたから 迷いにも一味もねそうやってみましたこう いう状態なんだよねまずねこれじゃあ ちょっとこの周りに食ってみるかエッグを 潰さないでこので 肉 団子の部分だよねちゃんと引き取りも ちゃんと取ってるよこれをねタレ 失敗につけていただきます これも [音楽] めちゃめちゃ美味しいですすんごいいい味 このね大葉がいいアクセントになってる すごい爽やかなんだけど 甘酸っぱいこれ照り焼きのソースと めちゃめちゃあってますねじゃあ早速この お楽しみの上この君ちょっと潰して行って みますいますよ 半熟やこれはこれをピョーンてこうこれが もうソース狩りになりますね 流れるこれをちょっとじゃあたっぷりつけ てじゃあいただきます うーんこれは最高に美味しいドロッとした 君が 甘じょっぱいタレにあってすごいマイルド になってますいやこれおいしいね白身の 部分はしっかりこの 焼けてるから 卵の良さが白身とこの肉団子の味もいいし 絡まったこの黄身がねいい これ本当に素晴らしいね 丸のままドカーンてやるよりかは 軌道よりはいいただ問題なのは ひっくり返したりする時にやっぱこの形を 保つのが難しいっていう問題ありますけど この見た目がやっぱり 可愛いしなんか新しいよね [音楽] 火が強すぎてちょっと焦げた感じにはなっ てますけど全然食べてみて 焦げになってない香ばしさでちょうどいい 感じで 焦げちゃったなって味になってないその ギリギリで止まってたんであの良かった ですねこれでやっぱ注意しなきゃいけない のは 火加減とひっくり返す時にうまくこの せっかくの形を崩さないようにするのは 難しいですけどそこさえ注意すればほんと これね見た目も可愛いし最高に美味しい 作品ですね [音楽] うーんということで今日のねフィーリング で作ったこの料理やまあ僕の動画って だいたいそのなんか料理初心者の人があ これならできるって感じであの見てもらう ことが多いんですけどちょっと料理が好き になってきたらちょっと手の込んだお料理 もやってみるないいかがでしょうかって ことで今日のこの簡単料理ね選抜して超 簡単サークルエッグ肉爆弾はい大成功です 皆さん簡単なんでやってみてください今日 もご視聴ありがとうございました [音楽]

【材料一覧】

豚挽肉　　　　　　　180g
玉ねぎ　　　　　　　35g
ニンニク　　　　　　半欠片
生姜　　　　　　　　ニンニクと同量
大葉　　　　　　　　4枚
お好きな付け合わせ

【調味料一覧】
(肉の下味)
塩胡椒　　　　　　　適量
料理酒　　　　　　　大さじ1杯
片栗粉　　　　　　　小さじ1杯

(合わせダレ)
みりん　　　　　　　大さじ1杯半
醤油　　　　　　　　大さじ1杯半
料理酒　　　　　　　大さじ1杯半
砂糖　　　　　　　　小さじ1杯

油　　　　　　　　　大さじ1杯

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