燻製。燻した味噌を使って焼きおにぎりを作ります。
ひと口食べると、エグイ？すっぱい？・・・と感じましたが、二口めは、あれ？美味しいかも・・・こんな感じで食べちゃいました。
賛否両論ありそうな味でしたが、個人的には美味しく食べました。（嫌いな人も多そうな味だと思います）
赤味噌150g・にんにく50gの割合はお好みで調整できますし、唐辛子やゴマなどをブレンドして作っても美味しいと思われます。
今回はおにぎりにしましたが、ねぎなどを混ぜてふろふき大根の味噌だれにしても良いと思います。
今回はしっかり煙の風味を付けたかったので熱燻製で2回燻しました。
（1回の燻煙でも問題ないと思います。）
材料
赤味噌150g
チューブにんにく50g
使用した道具
スノーピーク コンパクトスモーカー
サクラのスモークチップ
ピートパウダー
カセットコンロ
#燻製おにぎり#味噌おにぎり