【ふわふわ！とろーり！】そうめん×たまご　なんで今までこうやって食べてこなかったのか！？小豆島の手延べ素麺アレンジレシピ　「T・K・S」編

【ふわふわ！とろーり！】そうめん×たまご　なんで今までこうやって食べてこなかったのか！？小豆島の手延べ素麺アレンジレシピ　「T・K・S」編

はい皆様こんにちは小豆島は瀬戸内感謝館 芝料理研究家羽立です 今日のそうめんレシピは 卵かけそうめんです ani gangee me 私今 感謝かー えーみなさんにご紹介するのはちょうどシマノベイさん品へ述べそう便島の光 枚目 こちらのアレンジレシピをご紹介したいと思います はい京都ない量です 今日はこちらを使っていきます じゃあもちろん嘘目今日も平麺使っていきますね そして今日はこちら メイン今日の主役は卵ちゃんです 卵を使いますそれと8後は点火数 ほぐしのにっ ブラックペッパー でこのバンドを出しという美味しいお出汁 これ本当に天然のものばっかりの美味しい私なので だし醤油です であとは低温抽出ガーリックオイル では早速作っていきたいとおもいます ではですね a 棟まず 今日使うこの卵 このたまごちゃんを あっためてあげます これこの後非常に大事な ポイントになりますのでまず温めるんですけどこんなお皿に卵を入れてもらって本当に ねちょうどお風呂ぐらい40ぐらいかな のお湯でちょっとこう温めてあげてください これが今からそうめんを揺れる間にロックぐらいかかるんですけどこれ置いとくことに よって卵が結構頭ります これ大事です タワー お素麺今日を茹でていきます芝の光枚目 1束50グラムです ちょっと少ないから大人の人だとまあ仕方ばぐらいでもいいかもしれませんが は今日は1束揺れていきますじゃあさっそくに出ます 6分大事なのでちゃんと図りましょう スターター はいえー 茹でてる間に ちょっと 材料をご紹介したいなと思いますこのオリーブオイルニンニクの香りを付けた 低温抽出ガーリックという井上性行為のオリジナルのオリーブオイルです 飲んでコトコト炊いているのでもニンニクの香りふわーっと包んでこれを使うことに よってパンチがねすごいでいるんですよ料理に だからお素麺ってすごくあっさりしてるんですけど この低温抽出ガーリック使ってもらうとすごくパンチでて夏バテもぶっ飛んでいくので ぜひ使ってください 番号立は の小豆島の 天然醸造の醤油を使っただし醤油だし醤油です この原材料を見てもらっても分かるように本当に何か余分なもの全然入ってなくても 10名由来のものだけ 醤油砂糖感じ 削り節煮干し昆布職員 地下入ってないというすごい あのー ナチュラルな調味料なのでこれはぜひ皆さんも使ってみてください便利です実物とかも これ1本でバッチリ決まります ブーブ飼育し法っていうのもあっを結構珍しいと思うんですけどこういう感じのパティ デーこれが瀬戸内海で育った の日なんですけどリーグをちょっと最後 つけて焼いて最後職種腰をちょっと成功ない懸賞っているのでこれだけで 食べても本当に美味しいんですけど最後に at かけると香りとかがすごく広がって 美味しいので是非使ってみてください ね島の光はあの子らが取材に行って職人さんを取材した動画が プロフィールの方から見れますので是非プロフィール元も見てくださいね 天かす入れるんですけど僕もともとずっと大阪にいたんで 4年前に小豆島に来て 香川なので 香川ってたらうどんを食べるので 転活を入れるんですけど 明日ってマジうまいですね 皆さんでも須田あんまり食べなくなり使ってきます 本当に美味しくってこのそのままも美味しいし この溶けてふわふに船になった変化つも美味しいし これが出汁を吸ってすごくうまいんですよねぜひ 使ってみてくださいと思う 今日は あったかい御素麺のレシピなどでこの後 もうすぐ茹で上がるんですけど あったかい時も一度は流水でしめてください することによってそうめん楽曲と引き締まって本当に講師が出て美味しいので温かい ものだからといってそのままこのまんまやるんじゃなくて1回はぜひ 洗ってください になりました なった回場合はこの この後に入れるを言うまた使うのでお皿に 開けます 明けこのこういうを 高校私立 これです 1階です しっかり払って締めていきます [音楽] 海賊を追ってツルツルの 表面の食感もな強いん はいます 上でちょっとを植えていきます でその間にですね先ほど 温めてたこの魂を ここでしっかり温まっていると思うので これを 終わりたいと思います まあ 普通の卵ですけどちょっと温まっています でここでしっかりとか魔法までてください できました 先ほど 冷やしたいっ 御素麺これを1回 このボールでお湯の中で当たります でこれでしっかり中まで食べたら ん はついて なるべく絞ります ok 結構暑いので蒸発しちゃうで萎えるぞ はいでは器に盛ります ほら白いがで中で美味しそう 彼は上げそうめんって感じですね でここに先ほど どういった卵 でこれを混ぜます あさあさあどうですかすごい泡立っていきます この面を絡ませるとネス小屋は立つんですよねこの泡が 本当にまろやかなこれみてくださいこれすごくでいいですかこれ ヤバイっしょこれ でこれがすごいまろやかになっていきますので でこの時にね皆さんねほんとにも思う存分 混ぜておいてくださいね すごいでしょもう見えないこれ見えないなんだこれすごい 前も本当に存分に混ぜてもらったらもうこの後皆さんちょっと残念ながらもう混ぜる ことができませんので思う存分ここで混ぜてくださいね お会いできましたこんな感じでほんと何か見えませんも でここにですね 最後 味付けをしていくんですけれどもこの時にこの万能だし使っていきます 番号だしを入れてかき混ぜるんじゃなくって も部分部分味が変わる方が結構美味しいんですよね 飽きないん なので 床 もう好きな手をかけてもらったらいいんですけどちょっと混ぜずにこんな感じで ランダムな感じにしてみてください 日本 この天勝入れます います 天かすはやっぱりカリカリの号食感 スポーツ号線で相性いいのでぜひ入れてください でほぐし法 でこれせ無事な奴なんですけど 香りが良いのでかけます 姫てがブラックペッパこれだけの ん このオリーブオイルも入れていきます これニンニクの香りがするのでほんとね相性いいんですよねこれ で完成です [音楽] はい皆様お待たせしました完成した 今日のそうめんレシピは 卵かけそうめんです 美味しそうでしょ泡立っててまろやかなんですよこれたまらないんですよね だからご飯とはまた全然違うんで是非試してください で僕早速いただきます 思うんですかこれ やばいこれ 馬う ほんとねー カルボナーラみたいな感じの ほんとまろやかなん でもすごくパンチが効いている卵かけそう 本当に美味しいんでぜひ皆さん召し上がって下さいお酒の後とかもバッチリきまります んでこれ 今日は皆様最後までご覧いただき有り難うございましたでは次回のレシピ動画もお 楽しみに 少女し今 感謝かー

小豆島・瀬戸内で出会った美味しいものを
簡単レシピで美味しく召し上がれ！

今回は⇒「T・K・S」

「Tamago Kake Somen!!」

この夏、卵かけの新ジャンルとして登場です！
ぜひ、お試しを！！

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https://bit.ly/3gGCBTp

公式ホームページはこちらから⇓
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https://bit.ly/3exlVL7

今回ご紹介した　島の光　平麺は
素麺職人が手延べし、国産小麦にこだわった、
数量限定のこだわり品です。

●島の光　平麺の購入はコチラから▼▼
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●島の光　素麺職人の取材動画はコチラ▼▼
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太い平麺なので、食べ応えも抜群で
うどんのような食べ方もおすすめです。

しかも、茹で時間も6分と短く
手延べの特徴で茹でた後ものびにくいので
ぜひ試してみてください。

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化学調味料不使用の自然派調味料
小豆島の醤油の風味が最高です！

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瀬戸内で育った海苔を、ほぐしながら乾燥させて焼いてます。
香りが良くって、仕上げに一振りすると、瀬戸内海の海の香りが広がります！

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エキストラバージンオリーブオイルで国産にんにくを
低温で炊き上げた炊き上げたフレーバーオリーブオイルです。

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他にも、小豆島せとうちの名産品をご紹介中

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https://bit.ly/337T5vT