ごはんにもおかずにも！アレンジ無限の「簡単きのこ味噌」 の レシピ

ごはんにもおかずにも！アレンジ無限の「簡単きのこ味噌」 の レシピ

「きのこ味噌」のレシピと作り方を動画でご紹介します。3種のきのこの旨味がたっぷり詰まったみそは調味料にはもちろんのこと、ごはんのお供やおつまみにもぴったりです！きのこのしゃきしゃきとした食感も楽しんでくださいね。

■材料（3〜4人分/20分)
・えのきだけ：1袋
・しめじ：1パック
・しいたけ：4枚
・長ねぎ：1/2本
・みそ：50g
・みりん：大さじ1杯
・酒：大さじ1杯
・砂糖：小さじ2杯
・ごま油：大さじ1杯
・赤唐辛子(輪切り)：1本分
・しょうが(みじん)：1片分

■下ごしらえ
・長ねぎは縦半分に切り斜め薄切りにします。
・しょうがはみじん切りにします。

■作り方
①えのきだけ、しめじ、しいたけは石づきを取り除き、2cm幅に切ります。

②ボウルにみそ、みりん、酒、砂糖を入れて混ぜ合わせます。

③フライパンにごま油を引いて熱し、赤唐辛子、しょうがを加え弱火で炒めます。香りが立ったら長ねぎを加え、透き通るまで炒めます。

④③にしいたけ、しめじを加えて水分が出るまで中火炒め、えのきだけも加えて全体がしんなりするまで炒めます。

⑤弱火にして④を加え全体がなじむまで混ぜ合わせたら完成です。

■コツ・ポイント
赤唐辛子としょうがは焦げやすいので弱火で炒めてくださいね。また、長ねぎはよく炒めることで甘味が増しますよ。ごはんのお供にはもちろんのこと、お肉やお魚と一緒に炒めてもおいしいので、お好みでアレンジしてみてくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/53170

◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1

◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
　https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
　https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・twitter
　https://twitter.com/macaroni_recipe .
.
.
◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ