茄子とズッキーニをパパッと味噌炒め🍆
味噌 大さじ１加えます 料理酒 大さじ１加えます みりん 大さじ１加えます 麺つゆ 小さじ１加えます 野菜がしんなりしてきたら、あわせ味噌ダレ・お好みで乾燥唐辛子加えます
ズッキーニと茄子・人参を味噌だれ（味噌+酒+みりん）で炒めました
唐辛子でちょっとピリ辛です😋
茄子は、血管をきれいにし、動脈硬化や高血圧症の予防および目の疲労や視力の回復などの効果が期待できるアントシアニンを含みます（食べ頃：６月～９月頃）
ズッキーニは、カロテン、ビタミンC、カリウムを含み油で炒めるとカロテンの吸収が良くなり免疫力アップや風邪予防が期待出来ます（食べ頃：６月～８月頃）
1件のコメント
茄子と味噌は
相性バツグン 😚
ゴハンが進む
オカズやなぁ 😋