グレープフルーツの酸味がきいたサラダ ホタテとアボカド、グレープフルーツのサラダ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ホタテ貝柱(刺身用)・・・4粒
アボカド・・・1個
グレープフルーツ・・・1個
玉葱(紫玉葱)・・・1/4個
薄力粉・・・適量
塩・・・少々
胡椒・・・少々
オリーブオイル・・・小さじ1
A: オリーブオイル・・・大さじ1
A: 塩・・・少々
A: 黒胡椒(粗挽)・・・少々
【手順】
(1) ホタテは表面に塩、胡椒を両面にふって下味をつけておく。
(2) 紫玉葱は繊維に沿ってごく薄切りにし、水にさらして辛みを抜く。
(3) グレープフルーツは房から実を取り出し、手で一口大にほぐし、ボウルに入れる。
(4) アボカドは一口大に切り、グレープフルーツと和えて冷蔵庫で冷やす。
(5) ホタテに軽く薄力粉をまぶす。
(6) フライパンにオリーブオイルを入れ中火で1分熱する。5を並べ入れる。
(7) 香ばしい焼き色がつくまで中火で3分焼いて取り出す。
(8) 4のボウルに7と水気を切った玉葱を加え、Aで味付けする。
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