【洋食の献立】デミグラスソースのオムライス/コンソメスープ/ポテトサラダ[レシピ]
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【洋食の献立】
0:18 デミグラスソースのオムライス
3:03 コンソメスープ
4:17 ポテトサラダ
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〈デミグラスソースのオムライス〉
【材料】(2人分)
[ケチャップライス]
ご飯 お茶碗2杯分
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
厚切りベーコン 40g
コーン 40g
ケチャップ 大さじ3
顆粒コンソメ 小さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 少々
バター 10g
[デミグラスソース]
デミグラスソース缶 1/2缶
水 80ml
牛乳 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
砂糖 小さじ1
塩 少々
[半熟卵]
卵 4個
牛乳 大さじ2
塩 少々
バター 6g
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パセリ 適量
【レシピ】
①ケチャップライスを作る。
玉ねぎはみじん切り、ピーマン、ベーコンは角切りにする。
②フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを入れよく炒め、塩、ブラックペッパー、顆粒コンソメを入れる。
③ケチャップを入れて、煮たったらご飯を加え、よく混ぜる。コーンを加えて、軽く炒めたら火からおろす。
④デミグラスソースを作る。
鍋にデミグラスソースと水を入れて火にかけ、ケチャップ、砂糖、牛乳、塩を加えて、とろみがつくまで3分煮詰める。
⑤半熟卵を作る。
ボウルに卵、牛乳、塩を加えてよく混ぜる。
⑥フライパンにバターを熱し、卵液を流し込み、さい箸で混ぜて半熟になったら火からおろす。
⑦皿にケチャップライスを盛り、半熟卵をのせて、デミソースをかけて、パセリをふってできあがり。
〈コンソメスープ〉
【材料】(2人分)
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/4本
ハム 2枚
水 400ml
固形コンソメ 1個
塩 少々
ブラックペッパー 少々
パセリ 適量
クラッカー 2枚
【レシピ】
①玉ねぎ、にんじん、ハムは細切りにする。
②鍋に水、固形コンソメを入れ火にかけ、玉ねぎ、にんじん、ハムを入れ、塩、ブラックペッパーをふる。
③スープ皿に注ぎ、パセリをふり、クラッカーを添えてできあがり。
〈ポテトサラダ〉
【材料】(2人分)
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/4個
きゅうり 1/4本
ハム 2枚
マヨネーズ 大さじ4
酢 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
味の素 少々
塩 少々
ブラックペッパー 少々
【レシピ】
①じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
②玉ねぎは薄切り、きゅうりは輪切り、ハムは細切りにする。
③氷水に塩をふり、玉ねぎ、きゅうりを入れて10分間さらし、しぼって水気をきる。
④じゃがいもは中火で10分間茹でる。
⑤ボウルにじゃがいも、塩、ブラックペッパーを入れ、じゃがいもが熱いうちにつぶす。
⑥粗熱がとれたら玉ねぎ、きゅうり、ハム、マヨネーズ、塩、ブラックペッパー、味の素を加えてよく混ぜる。
⑦皿に盛ってできあがり。
▼詳しいレシピはブログに記載しています♡
https://ameblo.jp/misa-recipe/entry-12732357403.html
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