［ちらし寿司］春のお祝いごはんにぴったり！きのこやごはんにウナギの甘辛タレが絡んでおいしい【うなぎときのこの春ごはん】

［ちらし寿司］春のお祝いごはんにぴったり！きのこやごはんにウナギの甘辛タレが絡んでおいしい【うなぎときのこの春ごはん】

[音楽] もくもくおいしいなんか今日もみんなで クッキング 本日のレシピは 春のお祝いシーズンにもぴったりの ちらし寿司うなぎときのこの春ごはんです それではレッツクッキング今日の食材は こちら ぶなしめじ1/2 袋は根元を切り食べやすくほぐします 耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ 電子レンジで2分加熱していきましょう そこにうなぎのタレ大さじ1を混ぜます 次にうなぎの蒲焼1パックを耐熱容器に 乗せますふんわりとラップをかけて 電子レンジで1分加熱し 幅1cmに切っていきましょう そしてお鍋に塩を加えてお湯を沸かします 菜の花一束は1分から2分加熱し [音楽] ザルにあげて水にさらし 水気を絞ります そしてつぼみの部分と茎に切り分けて 茎の部分は 薄い輪切りにつぼみはトッピングに 茎は細かく切ってご飯に混ぜます 次にボウルに卵2個を割り入れ 塩少々を加えて 卵液を作ります フライパンにサラダ油大さじ1を熱心 卵液を流し入れ 菜箸で大きくかき回し 炒り卵にしていきましょう 炒り卵は大きめに作ると見栄えがよく 仕上がりますよそしてボウルに温かいご飯 を入れタレで和えたぶなしめじこちらは タレごと 菜の花の茎 白ごま大さじ1を加えて 混ぜ合わせます 温かいご飯の方が具材の味がなじみやすい です ここで今日のポイントご飯には鰻のタレで 味付けした ぶなしめじを混ぜ合わせます食感も良く しめじの旨味に甘辛いタレがマッチして ご飯にぴったりの味わいになりますよ そして 器にご飯を広げ うなぎ 菜の花 炒り卵を彩りよく盛り付けたら こちらでうなぎときのこの春ごはんの完成 です 華やかなちらし寿司はお祝いご飯に ぴったり しめじの食感がアクセントになり食べ応え もあります冷めても味がなじんで美味しい のでお花見などのお弁当にもおすすめです よ皆さんぜひ作ってみて下さい 本日のきのこ図鑑 長野県中野市はえのき茸の生産量日本一の 記録王国 産地がお届けする中野きのこ新聞には レシピや産地情報が満載です 是非チェックしてみてください 今週も見てくださってありがとうござい ました皆さんからのレシピの感想や作って みたレポートなどコメントもお待ちして おりますそれではハブはマッシュレイン ご視聴ありがとうございましたきのこ チャンネルならではのレシピをお届けし ますチャンネル登録グッドボタンお願いし ます もくもくおいしいなんか今日もみんなで クッキング [音楽]

★今日のレシピは…「うなぎときのこの春ごはん」★菜の花や炒り卵で、春らしい色合いに仕上げたごちそうごはん。ウナギのタレを活用するから味付けも簡単です！

【材料　2人分】
うなぎのかば焼き…1パック（80g程度）
ぶなしめじ…1/2袋（100g）
うなぎのタレ…大さじ1

菜の花…1束
卵…2個
塩…少々
サラダ油…大さじ1

温かいごはん…茶碗2杯分（300g）
白ごま…大さじ1

お祝いごはんにも活用できる、きのこを使った華やかなちらし寿司です。ぶなしめじの食感がアクセントになり、食べ応えもあり！冷めても味がなじんでおいしいので、お花見などのお弁当にもおすすめですよ。

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