梅シロップ作り失敗！発酵してしまいました…。 発光しているようなこれ発行してきちゃっ たないですね うわぁ 梅をすぎたかなぁ ちょっとっ ちょっと梅取り出してい 発行しちゃいました梅シロップ 大丈夫島田 「りんご煮」レシピ Stewed apples recipes りんごのはちみつ生姜煮 りんごレシピ りんご煮
@山﨑やまさきことみことみ on 2023.06.21 02:04 カビる、腐敗する、 で？発酵する。。。。 まぁ、根本的な原因て、ソーですね～生きてますね～。で？ドースルんですか？発酵させないようにシタカッタ、ん？ですか？ とか。
@山﨑やまさきことみことみ on 2023.06.21 02:41 シロップじゃなくてフツーに梅干しの途中だったのだけど。いつになく大粒の梅収穫出来てて、塩も効かせてたんだけど、適度にあがってきた梅酢とかを、瓶を振ってはいたけど、コチラの動画見て、んんん？て、あぶなかったわぁ。大粒だからってのも影響あるのかも。三年目の梅干し作り。イツモドーリじゃ、なかったみたい。青めの大粒の梅だったのですが、かなりの芳香も塩漬けなのに微かに。瓶は綺麗に洗いましたが、直前まで松の実だの八角だの桂皮だのの薬用酒を漬け込んでた瓶だったからか、ナンカちょっと違うのよね。 ちなみにですけど、お酒とか焼酎とかね、アイツらも発酵部隊活躍してるから出来るわけでしょ？長続きしてなかったみたいだけど、人参の焼酎とかもプロダクトアウトしちゃってさぁ～。アルコール類は基本的には愛飲しないので買うことも無いから味すら知らないけど、広告宣伝だけでその後噂話とかすら聞かなかったからイマイチだったのかもね。梅酒はアタシにとっては、ちょっとしたお薬がわりだし、残りに出てくる梅はおやつと言うか、かなりのハイカロリのご飯補助食品なの。体力落ちててもやらなきゃならないことダラケで、食べたいな～ケド食べたくないな～作るのもメンドクサイしシンドイシ～となるので。。。緊急補助食品なのです。あ、話題がソレマクリました。
@ニコ-r3r on 2024.05.20 14:29 梅は多すぎでお砂糖が少なかったと思います。お砂糖と同量のお砂糖であれば発酵はしません。でも私はお砂糖を極限まで減らしたいので、やっぱり少し発酵はします。冷凍梅を使い、初めからりんご酢を100くらい入れて、冷蔵庫保管。泡が出たらさらにりんご酢の追加で落ち着きます。その後ラカント液体やシュガーカット入れます。ミチョ入れても美味しい冷蔵庫に入れて、
@hanano_hana8787 on 2024.06.13 01:39 失敗ではないみたいですよ👍自分も発酵してしまった事があり、失敗かと😔。でも勿体なくて…念のため煮沸させて、流石に家族には出せないと思い自分だけで飲んだ事がありました。しかし、YouTubeで発酵させて作る楽しみ方を知り、あれは失敗ではなかったのだと…つい先程知りました🤗是非、お味を楽しまれてください❗️
@くまじょ-q9b on 2025.06.08 04:22 米麹の甘酒は酸っぱくなる失敗をよくしてたけど糖分が炭酸ソーダになっていたことに気がついた。特に毒ではなく加熱して殺菌と炭酸抜いて飲んだ。少し甘さが弱い。梅シロップも炭酸出てた。初めての自作なので砂糖と炭酸飲料をたくさん混ぜれば飲んだ感じは失敗か成功か違いがわからん。
@sa.5924 on 2025.06.17 15:49 梅が多いのは本当です😂もっと氷砂糖をいっぱい入れないと、浸透圧が低すぎて梅も丸いままですね。本来は梅エキスが出てシワシワになってゆくと美味しいシロップが出来ます。今回は私なら、リンゴ酢を30ml位泡に向けてかけて、蜂蜜やお砂糖をいっぱい足して様子見ます。全然大丈夫です。あと一定以上の砂糖の割合がちゃんとあると、発酵しません。梅と砂糖は、一対一がオススメです!😊
@TREMIN-ss7yb on 2025.06.23 10:59 大丈夫！全然失敗してないです。他の方も言ってますが、お酢少し入れたり、食品用アルコールのパストリーゼを吹き付けたりして下さい。瓶ごと大鍋に入れて加熱する方法もあるけど、お酢とかの方が簡単です。
30件のコメント
발효되면 우메술이 됩니다
매실 설탕을 1대1로 하면 매실시럽이 됩니다
そのくらいなら大丈夫だよ。
発酵させないのは梅ジュース、発酵させるのは酵素ドリンク、めちゃくちゃ体にいいので飲めますよ、爆発するので蓋は開けてた方がいいですね
私もちゃんと やり方のとうりにやったのに全然だめでした。
梅の酵素シロップ、、、、。美味しそう。
良いじゃないですか～発酵して。私の梅シロップも今発酵中です。
カビる、腐敗する、
で？発酵する。。。。
まぁ、根本的な原因て、ソーですね～生きてますね～。
で？ドースルんですか？
発酵させないようにシタカッタ、ん？ですか？
とか。
シロップじゃなくてフツーに梅干しの途中だったのだけど。いつになく大粒の梅収穫出来てて、塩も効かせてたんだけど、適度にあがってきた梅酢とかを、瓶を振ってはいたけど、コチラの動画見て、んんん？て、あぶなかったわぁ。大粒だからってのも影響あるのかも。三年目の梅干し作り。イツモドーリじゃ、なかったみたい。青めの大粒の梅だったのですが、かなりの芳香も塩漬けなのに微かに。瓶は綺麗に洗いましたが、直前まで松の実だの八角だの桂皮だのの薬用酒を漬け込んでた瓶だったからか、ナンカちょっと違うのよね。
ちなみにですけど、お酒とか焼酎とかね、アイツらも発酵部隊活躍してるから出来るわけでしょ？長続きしてなかったみたいだけど、人参の焼酎とかもプロダクトアウトしちゃってさぁ～。アルコール類は基本的には愛飲しないので買うことも無いから味すら知らないけど、広告宣伝だけでその後噂話とかすら聞かなかったからイマイチだったのかもね。
梅酒はアタシにとっては、ちょっとしたお薬がわりだし、残りに出てくる梅はおやつと言うか、かなりのハイカロリのご飯補助食品なの。体力落ちててもやらなきゃならないことダラケで、食べたいな～ケド食べたくないな～作るのもメンドクサイしシンドイシ～となるので。。。緊急補助食品なのです。
あ、話題がソレマクリました。
発酵したらお酢を入れるか梅を取って1度加熱すれば
問題なく飲めますよ!
脳内に
「腐ってやがる 早すぎたんだ」って声が響いた
問題なし
発酵して発狂してますね
梅は多すぎでお砂糖が少なかったと思います。お砂糖と同量のお砂糖であれば発酵はしません。でも私はお砂糖を極限まで減らしたいので、やっぱり少し発酵はします。冷凍梅を使い、初めからりんご酢を100くらい入れて、冷蔵庫保管。泡が出たらさらにりんご酢の追加で落ち着きます。その後ラカント液体やシュガーカット入れます。ミチョ入れても美味しい
冷蔵庫に入れて、
本当の梅酒
失敗ではないみたいですよ👍
自分も発酵してしまった事があり、失敗かと😔。でも勿体なくて…念のため煮沸させて、流石に家族には出せないと思い自分だけで飲んだ事がありました。しかし、YouTubeで発酵させて作る楽しみ方を知り、あれは失敗ではなかったのだと…つい先程知りました🤗是非、お味を楽しまれてください❗️
発酵したら、シロップを鍋に入れて、沸騰直前で弱火にして10分くらい煮沸して、キッチンペーパーで超して、熱いうちに密閉容器に入れて保存します。
飲めますよ
発酵ありきだと思うのだか😅
冷蔵庫にいれると発酵しないべ。
発酵梅シロップになる過程だと思います。調べてみてくださいませ
米麹の甘酒は酸っぱくなる失敗をよくしてたけど糖分が炭酸ソーダになっていたことに気がついた。特に毒ではなく加熱して殺菌と炭酸抜いて飲んだ。少し甘さが弱い。
梅シロップも炭酸出てた。
初めての自作なので砂糖と炭酸飲料をたくさん混ぜれば飲んだ感じは失敗か成功か違いがわからん。
私は糀をいれてわざと発酵させてまーす♪とても美味しい❤
汁に梅が浸かってないからですね、入れすぎですね😅
発酵するものかと。一年かけてじっくり作るものかと。ガスがゆっくり抜けていく。長期には青梅使うようです。
梅が多いのは本当です😂
もっと氷砂糖をいっぱい入れないと、浸透圧が低すぎて梅も丸いままですね。本来は梅エキスが出てシワシワになってゆくと美味しいシロップが出来ます。
今回は私なら、リンゴ酢を30ml位泡に向けてかけて、蜂蜜やお砂糖をいっぱい足して様子見ます。全然大丈夫です。あと一定以上の砂糖の割合がちゃんとあると、発酵しません。梅と砂糖は、一対一がオススメです!😊
腐敗はダメだけど発酵okなぜ悩むの
梅シロップが梅酒になっちゃったね😮
体にいいですよ
難しいな！
僕も最近作り始めたけど、リンゴ酢入れてるからまだ発酵はしてない
大丈夫！全然失敗してないです。他の方も言ってますが、お酢少し入れたり、食品用アルコールのパストリーゼを吹き付けたりして下さい。
瓶ごと大鍋に入れて加熱する方法もあるけど、お酢とかの方が簡単です。