【夏にピッタリかんたん料理】野菜の冷や汁 温かいご飯でも食が進みます
暑い季節にもさっぱりおいしい野菜の冷汁を作ります 主な材料です きゅうり ミョウガ大葉 ゆでたオクラを味噌 恋ミニとっただし汁です まずキュウリをできるだけ細く細かく刻みます そして塩少々しておきます 次に オクラ描画大葉などの薬味もできるだけ薄く細く切っておきます お鍋にだし汁を入れ やや濃いめのお味噌汁を作ります 汁が熱いうちにキュウリを入れます そしてそのまま冷蔵庫でよく冷やします 汁が良く冷えたら薬味を飾って出来上がった 温かいご飯でも食が進むお料理です [音楽]
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野菜の冷や汁
体に優しいさっぱりお味噌汁
＜材料＞ ２人分
・きゅうり・・・１本 細切り
・みょうが・・・２個 細かく切ります
・おくら・・・・２本 細かく切ります
・大葉・・・・・数枚 細かく切ります
調味料
・普段の味噌汁よりやや濃いめの出汁・・300cc
・塩、味噌・・・適量
１．きゅうりを細切りにし、軽く塩を振っておきます。みょうが、おくら、大葉も細かく切ります。
２．出汁を沸かして味噌をいれたら火を止め、きゅうりを入れてから冷蔵庫で冷やします。
３．お椀に盛り、みょうが、おくら、大葉を飾ってできあがりです。
温かいご飯でも食が進みます。
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