白ワインやビールにもよく合う えびとエリンギのアヒージョ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
海老・・・150ｇ
エリンギ・・・100ｇ
にんにく・・・2かけ
フランスパン・・・適量
A: 唐辛子・・・1本
A: オリーブオイル・・・大さじ4
A: 塩・・・小さじ1/4
【手順】
(1) えびは尾を残して殻をむき、包丁で背に切り目を入れて背ワタを取る。
(2) エリンギはえびと同じくらいの大きさに切る。
(3) にんにくをみじん切りにし、鍋にAとともに入れる。
(4) 弱火で5分焼き、じっくりとにんにくの香りを出す。
(5) 中火にして1と2を入れ、2分ほど火を通す。
(6) 器に盛り、薄切りのフランスパンを添える。お好みでパセリをふるい完成。
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