家常豆腐 ジャージャンドウフ
【材料】（2人分）
厚揚げ…200g
豚こま切れ肉…100g
Aしょうゆ・酒…各小さじ1
A砂糖…小さじ1/2
ピーマン…2個
にんじん…1/2本
Bしょうゆ・酒…各小さじ2
B砂糖・豆板醤・オイスターソース…各小さじ1
Bおろしにんにく…少々
【作り方】
①豚こま切れ肉はAを揉み込んで下味をつける。
②厚揚げは油抜き後、1cm厚さに切る。
ピーマンは乱切り、にんじんは短冊切りにする。
③フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚こまを炒める。
5割ほど火が通ったら②を加えてさらに炒める。
③全体的に火が通ったら混ぜ合わせたBを加えて炒める。