【手作り・無添加・冷凍可能】福神漬けを作って、冷凍保存。カレーのときに解凍して食べましょう！
「福神漬け」って、実は簡単に手作りできるんです。おまけに「冷凍保存可能」なんですよ。
漬けだれは「しょう油」「砂糖」「酢」だけ！
沢山作って冷凍しておけば、カレーライスのときサッと解凍。さっぱりしていて食べやすいので、お茶うけにもなります。
無添加、手軽な福神漬けの【材料】【作り方】をご紹介しますね～
【材料】
〈野菜〉
大根：適量 できるだけ歯応えがあり、細くてみずみずしくない大根がおススメです
れんこん：なくてもOK。
この他にも、いろんな野菜が使えます！
〈漬けだれ〉
・しょう油
・砂糖
・酢
しょう油：さとう が 1：1 になると、市販の味に近づきます。あとはお好みで調整してください。
梅干、とうがらし、しそなどを入れても、とても美味しいです。
【作り方】
1.大根は適当な大きさに切り、塩もみして水を切る。
2.れんこんは皮をむき、適当な大きさに切り、2分ゆでて水切りする。
3.漬けだれの材料を鍋に入れ、煮立たせる。
4.3に1と2を入れ、煮立ったら火を止め、落しぶたをして冷ます。
5.4から野菜だけ取り出し、漬けだれを煮立たせる。
6.煮立った漬けだれに野菜を戻し、煮立ったら火を止め、落し蓋をして冷めたら出来上がり。
野菜は「食べやすい大きさ」に切ればOK。「大きな福神漬け」も作れます。
野菜に味が染み込むのは「冷める時」。味をしみこませるために、繰り返し冷ますんですよ～。
煮込んでしまうと歯応えがなくなるので、煮立ったらすぐ火を止めます。
旬の野菜を使って、手軽に作ってみてください！