手作りで量産【クレープ】
me [音楽] あっ ほ ん ん オッ パ ペルっ [拍手] あぺあっほっ あっあーっ えっ 1 [拍手] ん おっ おっ おっ ん ん me ん ん ん バッハ ん ブーブー [拍手] パ ペッは えっ re re はっはっは [拍手] ブーブー rf ん うっ うー [音楽] do 入った ん あん あっ はぁ ん おっ ん par me ni 2 me ラボ me me [音楽]
食べたくなったのでクレープを作りました
強力粉を混ぜると、もちもち度がUPします。
無かったり、面倒だと感じたら、薄力粉だけでもOK！
【材料】 18cmの生地約6枚分
●クレープ生地
薄力粉 40g
強力粉 15g
塩 0.5g（ひとつまみ）
グラニュー糖 15g
卵 1個
牛乳 140g
バター 15g
●カスタード（ディプロマットクリーム）
卵黄 2個
牛乳 170g
グラニュー糖 50g
バニラペースト 適量（エッセンスなどで代用してもOK）
薄力粉 17g
生クリーム 130g
●仕上げ
お好みのフルーツ 適量
ミント
粉砂糖
【下準備】
・薄力粉、強力粉は合わせてふるい、塩と砂糖と一緒に合わせておく
・バターは溶かしておく
・生クリームはしっかり固めに泡立てておく
○生地は寝かせなくてもすぐに焼くこともできますが、一晩以上じっくり寝かせた方がもちもち度がUPしてるように思います。
○砂糖の量を減らせば、おかず系クレープも作れます。お好みでお試しください。
○ くっつきにくいので、テフロン加工されているフライパンがおすすめです。